09 avril 2017

Champignons épicés à la crème et au curry

La sauce est délicieuse Pour 4 personnes : 4 gousses d’ail finement hachées 2 cac de gingembre frais 1 oignon émincé 1 cas de curry doux en poudre 3 cas d’eau 5 cas d’huile de tournesol 500 g de champignons de paris coupés en deux ou émincés 100 ml de crème liquide 2 cas de purée de tomates 6 cas de coriandre finement hachée Sel et poivre   Mixez l’ail, le gingembre, l’oignon, le curry et l’eau dans un robot jusqu'à obtenir  une pâte lisse Faites chauffez 3 cas d’huile dans un wok, puis  faire... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 20:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 mars 2016

Légumes aux épices

  Ingrédients pour 6 personnes   500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac de cumin huile d'olive sel et poivre   Coupez les carottes et la courgette en cubes, pelez l'oignon et émincez le, séparez le chou fleur en fleurettes , pelez et râpez le gingembre, effeuillez la coriandre. Faire revenir l'oignon et le gingembre... [Lire la suite]
27 juin 2015

Lotte à l'ail nouveau

 Recette posté par siromix defi n° 51  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 médaillons de lotte sans l'arête  1 tête d'ail nouveau  4/6 poireaux nouveaux  500 g de petites pommes de terre nouvelles (grenaille)  50 g de beurre  2 cac d'huile d'olive  ½ cac de gingembre en poudre ou frais et râpé  ½ cac de cumin en poudre  1 cac de coriandre ciselée  Sel, poivre  Nettoyez les poireaux, les émincer, Faire blanchir les poireaux 5 mn à l'eau bouillante salée ,(pour moi... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 mai 2014

Riz sauté aux crevettes et à la mangue

    Pour 4 personnes Préparation 5 mn Cuisson 15   Ingrédients : 200 g de riz basmati 600 g de crevettes cuites décortiquées 1 mangue 1 petit bouquet de coriandre 1 courgette 1 citron vert 1 petit piment rouge 1 cm de gingembre frais 4 cas de noix de coco râpée 2 gousses d’ail 4 cas d’huile Sel et poivre Coupez la chair de la mangue en dès, égrenez et hachez le piment, coupez la courgette  en rubans Cuire le riz dans l’eau bouillante salée, dans une sauteuse chauffez l’huile et faites... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 août 2013

Crème de poivrons jaunes, pain d'épices et Saint môret

  Pour 4 personnes:   3 poivrons jaunes ( enlever la peau avec un éplucheur ) 1 pomme de terre 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de paprika 75 cl de bouillon de légumes ( bouillon ariaké pour moi) huile d'olive sel et poivre saint môret pain d'épices   Lavez et épépinez les poivrons les éplucher et coupez en petits des ainsi que la pomme de terre Pelez et hachez les échalotes et l'ail, faites chauffer 1 cas d'huile dans une sauteuse, mettez y les échalotes et l'ail a... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 juin 2013

Filet mignon en croûte de pain d'épices, dès de mangue poêlés au gingembre frais

      Pour 4 personnes Préparation : 20min, cuisson : 35min   800 g de filet mignon 200 g de  Pain d'épices 2 œufs 5 cas de farine 10 g de gingembre frais 2 cas d’huile d-olive 5 cl vin blanc sec Sel, poivre du moulin Choux fleur 1 jaune d’œuf 1 peu de lait   Mixez le pain d’épices pour obtenir une chapelure. Déposez le filet de veau sur une planche, farinez et le passez dans les œufs battus, le recouvrir uniformément de chapelure. Mettre le filet sur une plaque de... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 septembre 2012

Crème de poivrons jaunes et quenelles de fromage blanc

  Pour 4 personnes:   3 poivrons jaunes 1 pomme de terre 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de paprika 75 cl de bouillon de légumes " j'en ai mis que la moitié " 120 g de fromage Quelques brins de ciboulette huile d'olive Sel et poivre   Lavez et épépinez et coupez les poivrons en petits dès ainsi que la pomme de terre Pelez et hachez les échalotes et l'ail, faites chauffer 1 cas d'huile d'olive dans une sauteuse, mettez y les échalotes et l'ail à revenir,... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mars 2011

Papillote de cabillaud, gingembre, agrumes et patate douce

    Pour 4 personnes : 2 patates douces 1 orange - 1 jus et 1 zeste de citron vert 1 cac de gingembre moulu 1 cas de coriandre feuille (surgelé) 4 dos de cabillaud 2 branches de céleri 2 cas d’huile d’olive Sel et poivre   Préchauffez le four à 180 ° Coupez les patates en gros dès et cuire 3 mn dans l’eau bouillante ou comme moi au four vapeur Pelez l’orange et découpez la chair en quartiers Dans un plat, mélangez le zeste et le jus de citron avec le gingembre moulu, la coriandre et l’huile d’olive,... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 janvier 2010

Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices

                            Toutes les semaines j'ai des courges dans mon panier bio, et personne ne les aiment chez moi, j'ai donc tenté ce veloutée. Et finalement tout le monde a aimé. Couper 400 g de courge en morceaux, ajouter une poire, mettre le tout dans le bol avec 500 g d'eau, saler et poivrer, cuire 30 mn à 100 Vitesse 2, puis mixer 30 s Vitesse 10, ajouter 3 cas de crème fraîche, 1 cac de curry 1 cac de gingembre en poudre. ... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,