girolles - * La table de Mina *

girolles

16 octobre 2012

Crème de potimarron aux girolles, et bouillon Ariaké.

Ingrédients: 1 sachet de bouillon de volaille Ariaké 1 potimarron 2 échalotes 2 gousses d'ail sel et poivre crème fraîche beurre safran girolles persil Faire infuser le bouillon de volaille Ariaké 10 mn dans 33 cl d'eau bouillante comme indiqué sur le...

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Tags: crème, girolles, potimarron

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16 septembre 2012

Carré d'agneau en croûte d'herbes fraîches, comme une palette de peinture

1 carré d’agneau de six côtes 80 g de chapelure Des cèpes et girolles fraiches 1 CAC d’huile d’olive 3 gousses d’ail 3 cas de persil plat frais finement haché1/2 CAC de feuilles de thym frais 60 g de beurre ramolli 250 ml de bouillon de bœuf 1 gousse...

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Tags: girolles, agneau, cepes

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6 novembre 2011

Rigatoni aux girolles, romanesco et crumble de chèvre

Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de rigatoni 300 g de girolles 1 chou romanesco Sel et poivre Huile d’olive 4 cebettes 20 cl de crème entière 80 g de poudre d’amande 100 g de fromage de chèvre ( st maure) 80 g de chapelure 80 g de farine de blé Cuire...

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Tags: chèvre, girolles, romanesco, rigatoni

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9 octobre 2011

Magret de canard au melon jaune caramélisée et aux girolles

Pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 beau melon jaune Le jus d’un citron 50 g de miel 20 g de beurre 1 étoile de badiane 1 cube arôme ail oignon 250 g de girolles Sel et poivre Coupez le melon en dès ou en billes, mettez dans un bol avec le jus de citron,...

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Tags: magret., girolles, melon jaune

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3 juillet 2011

Saumon aux girolles et à l'écrasée de pommes de terre et brocolis

POUR 2 PERSONNES : 2 filets de saumon 50 g d’œufs de saumon 6 pommes de terre 150 g de fleurettes de brocolis 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre demi-sel Sel et poivre. 1 sachet de girolles surgelées Sauce monin carotte pamplemousse et gingembre...

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Tags: saumon, carottes, girolles, brocolis

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24 novembre 2010

Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots

Pour 6 personnes : 900 g de filets de saumon 30 oignons grelots 50 g de beurre 400 g de girolles 1 gousse d’ail, 20 g de farine 75 cl de fumet de poisson 150 g de crème fraiche 1 cas de jus de citron 2 cas d’huile d’olive Moutarde à l’ancienne (j’ai mis...

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Tags: oignons, saumon, girolles

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27 octobre 2010

Pommes de terres farcies et soupe de girolles

Comme il me restait de la viande de pot au feu , j'ai pensé faire des pommes de terre farcies. J'ai d'abord fait dorer les pommes de terres, puis coupé un chapeau et évidé, puis j'ai rempli avec la viande que j'avais coupé en tout petits dés, ( je n'aime...

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Tags: girolles, pommes de terre

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17 octobre 2010

Rôti dans l'echine vapeur, girolles et flan aux 3 choux

Badigeonnez le rôti de moutarde ( j'ai mis une moutarde au pastis), enveloppez de 2 épaisseurs de film alimentaire et mettre au four vapeur 50 mn Dans une poêle faites sauter les girolles avec moitié huile et beurre, une échalote et du persil. Comme j'avais...

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Tags: girolles, choux fleurs, rôti echine

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12 octobre 2010

Coeur de cabillaud aux girolles et sirop de porto

Chez mon maraîcher il y a encore de belles girolles, alors encore une recette tout vapeur Dès de carottes, lanières de fenouil, dès de courgettes et fleurettes de romanesco + les cabillauds tout cuit en 6 mn au four vapeur. Pour la sauce, faire réduire...

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Tags: betterave, girolles, porto, cabillaud

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9 janvier 2009

Noix Saint-Jacques marinées à la Manzana et aux girolles.Au wok.

Quand j'ai vu cette recette, je me suis dit , tiens une bonne occasion de placer mon Manzana. Et c'est super bon, encore des noix St-Jacques autrement... Ingrédients : 1 citron,5 cl de Manzana,150 g de girolles 16 noix de St-Jacques, 10 g de beurre doux,2...

Posté par mamina13 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok, manzana., Noix Saint-Jacques, girolles

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