18 septembre 2013

Brioche moelleuse au lait concentré

  100 g de lait concentré non sucré 110 g de lait 2 œufs 2 cac rases de levure de boulanger déshydratée 90 g de sucre en poudre 500 g de farine T45 1/2 cac de sel 100 g de beurre   Dans le bol du Thermomix, mettez le lait concentré, le lait, les œufs, le sucre et la levure, faites chauffer à 37°C et vitesse 2 pendant environ 2 minutes Ajoutez la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes Au bout d'une minute, ajoutez le beurre en morceaux sans arrêter l'appareil. Laissez la pâte lever dans l'appareil fermé... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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