24 mars 2016

Oeuf cocotte façon tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de reblochon 100 g de lardons 2 pommes de terre moyennes 1 petit oignon 15 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre• sel, poivre Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon puis faites-le rissoler dans une poêle avec les lardons durant 10 min. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Préchauffez le... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Feuilletés chèvre et lardons

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pâtes feuilletées, 600 g de lardons allumettes fumés, 2 gros oignons blancs, 4 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 bûche de chèvre, 1 jaune d'oeuf Préparation de la recette : Préchauffez le four à 200°C Faire cuire les lardons dans une pôele avec les deux gros oignons coupés en petits morceaux jusqu'à ce que les lardons soient légèrement grillés et les oignons bien fondants.Hors du feu, ajoutez le miel puis la crème fraîche.Mélangez jusqu'à... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Terrine de pintade aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade désossée (  j’avais 4 cuisses 200 g de foie de volaille 1 morceau de crépine de porc 150 g de lardons fumés 100 g de noisettes hachées 100 g de raisins secs 1 oignon 2 échalotes hachées 50 g de pignons de pin 5 cl de cognac ou cognac 2 œufs 3 tiges de persil sel, poivre hachez les cuisses pintades désossées, avec les oignons , échalotes et les lardons, coupez grossièrement les foies, mettre dans un saladier et ajoutez les noisettes, les raisins secs, le cognac, le persil... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Cakes de pomme de terre, lardons et proscuitto

  Dans mon colis gastronomiz j'ai reçu cette préparation de cake aux pommes de terre,  j'ai juste rajouté des lardons, du fromage et du proscuitto Ingrédients: 1 sachet de préparation 2 oeufs 100 g  de lardons 50 g d'emmental 350 ml de lait 1 sachet de proscuitto Dans un saladier battre les 2 oeufs avec le lait puis incorporez le contenu du sachet  en remuant Ajoutez à la pâte les lardons et l'emmental, Mettre une tranche de proscuitto dans chaque moules empreintes, remplissez de pâtes et cuire au... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cake à la tomme de brebis/chèvre , lardons et tomates confites

    Pour 8 personnes:   150 g de farine 1 sachet de levure 250 g de tomme du berger brebis/chèvre Des tomates sacla (tomates rôtis au four et aux olives noires) 4 œufs 50 g d’huile d’olive 150 g de lardons fumés Sel et poivre, (je n’en ai pas mis)   Cuire les lardons dans une poêle sans graisse Mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile, ajoutez le fromage coupé en gros dès, les tomates séchées coupés en quatre (elles sont entières), les lardons, Mettre dans un moule à cake et faire cuire au... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Jardinière de petits pois à l'ancienne

    Pour 6 personnes : 1,2 kg de Petit pois frais 15 oignons grelots 2 tranches épaisses de lard 4 ou 5 Carottes 2 salades sucrine 1 brin de thym sel et Poivre 1 cac de sucre 30 g de beurre   Coupez le lard en gros lardons, pelez et coupez la carottes en dès, émincez la sucrine et épluchez les grelots Dans une cocotte, faire revenir les lardons, ,les oignons et les carottes 5 mn avec le beurre, ajoutez la sucrine puis remuez 3 mn Ajoutez les petits pois frais, le thym, un grand verre d’eau, le sucre, et... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Petits pois et sucrine

    Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Pique.assiette   Ingrédients:   400 g de petits pois surgelés ( frais pour moi )  2 petites sucrines  2 beaux blancs de poireaux  125 g de lardons natures ( fumés pour moi )  1 marmite de légumes ou 1 cube 1 Sauce sacla Tomates cerise,menthe   Eau chaude   Huile d'olive  Sel, poivre    Lavez et émincez les poireaux, dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les... [Lire la suite]
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03 février 2013

Piccata romana

    Comme tous les mois un nouveau défi cette fois ci c’est celui de  lola6677, «  piccata romana » défi n°23 pour voir les autres défis et les photos c’est ici , pour papoter, venez nous voir la.   Ingrédients:   1 gros oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 200g de lardons fumés (j'ai mis des lardons allumettes) 400g de filet de poulet émincés ( j'ai pris des hauts de cuisses ) 1/2 chorizo fort (moi j'ai mis du doux) ciboulette 20 cl de crème fraîche   ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Oeufs en meurette et cinq idées de présentation

  Comme tous les mois un nouveau défi cette fois ci c’est celui de  Gourmande, «  œufs en meurette » défi n°22 pour voir les autres défis et les photos c’est ici , pour papoter, venez nous voir la.   Je n’ai pas voulu cuire les oignons et lardons dans le vin, j’ai donc tout cuit séparément Emincez  4 gros oignons et faire revenir dans 80 g de beurre jusqu’à obtention d’un fondant, assaisonnez de sel et poivre et réserver Chauffez 35 cl de vin rouge et faire flamber, puis faire... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Minestrone

    Tout le monde sait faire un minestrone, on peut y mettre pleins d'ingrédients,   Mes légumes: 100 g de lard de poitrine maigre 150 g de cocos frais 100 g de haricots verts 1/4 de chou vert frisé 4 tomates 4 carottes 4 courgettes 2 pomme de terre 1 oignon 1 poireau un peu de persil 1 branche de céleri sel et poivre on peut y mettre des petits pois, des cotes de bette, des macaronis comme dans une soupe pistou , d'ailleurs ça y ressemble c'est le cousin du pistou provençal  
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