25 octobre 2016

Waterzoï de poulet

    Pour 6 personnes:  6 cuisses de poulet de poulet 2   poireaux ¼ de  céleri rave 3 carottes 2 navets 1 bouquet garni 30 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 3 cas de crème fraîche  2 jaunes d’œufs  sel, poivre Placez le  poulet dans une cocotte avec le bouillon et le bouquet garni et laissez cuire 1 h à feu doux. Epluchez, lavez les poireaux, le céleri, la carotte et les navets et coupez en julienne Mettez le beurre dans une cocotte et recouvrez avec le hachis de... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Mille-feuilles d'aubergines rondes

  Couper les aubergines en tranches épaisses d'au moins 1.5 cm, placez sur un plaque garni d'un silpat allant au four et badigeonnez d'un mélange, huile d'olive, sucre brun, vinaigre balsamique sel et poivre, cuire au four à 150°pendant 45 mn Farcir avec une couche de philadelphia aux herbes, une couche de compotée de tomates et courgettes, ainsi de suite j'avais déja fait une recette avec une farce de légumes confits recette ici      
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19 décembre 2010

lapin à l'italienne

le lapin est moelleux à souhait.... concours pour gagner un Mijot’Cook de Seb                                Il vous faut 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons fumés, 1 oignon, 6 échalotes, 3 gousses d'ail2 ou 3 carottes, 20 cl de vin blanc, 1 petite boite de concentré de tomates 450 g de... [Lire la suite]
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