09 novembre 2013

Salade tiède de lentilles au magret fumé

  Ingrédients: pour 6 personnes 220 g de lentilles vertes du puy 1 paquet de magret de canard fumé 2 pommes granny smith 1 carotte 1 oignon rouge 50 g de cerneaux de noix 1 cac de curry 1 cac de moutarde 3 cas d'huile 1 cas de vinaigre Persil sel et poivre   Pelez et coupez la carotte en dès, pelez et émincez l'oignon en fines rondelles Cuire les lentilles 25 mn dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée Ajoutez les dès de carotte et le curry 15 mn avant la fin de cuisson Coupez la... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Mini-Cakes au foie gras et au magret de canard

         INGREDIENTS : 3 œufs 150 g de farine avec poudre levante(ou farine + 1/3 de levure) 8 cl d’huile de tournesol 1 boite de210 g de lait gloria 100 g de parmesan 150 g de magret de canard fumé 100 g de foie gras de canard Sel et poivre Préchauffez le four à 180 ° Mettre dans le bol du thermomix, les œufs et la farine, mélangez vitesse 3 puis ajoutez le lait, l’huile, le parmesan salez et poivrez et continuez à mélanger  vitesse 3 pendant  30 s environ Hachez le magret... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Pastilla de porc, capocollo toscano, magret fumé

 Une pastilla un peu Jifouredetout, il me restait un  morceau de filet mignon, un sachet de jambon et du magret entamés Pour 2 personnes filet mignon Du magret fumé Du jambon capocollo toscano 1 oignon De la coriandre en poudre Un peu de coriandre fraiche 6 feuilles de brick 20 g d’amande émondées grillées 1 peu de safran 3 œufs 30 g de beurre 1 cac de 5 épices chinois Sel et poivre Coupez le filet mignon en petits morceaux e le faire  revenir dans une poêle avec des oignons, assaisonnez  de  5... [Lire la suite]
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