19 novembre 2013

Velouté de potiron au confit de châtaignes

        Pour 4 personnes : Préparation 15 mn Cuisson 30 mn   800 g de potiron 1 l de bouillon de volaille 1 gros oignon 3 cas d’huile d’olive Sel et poivre Noix de muscade  Crème fraîche 1 paquet de marron sous vide 100 g de beurre   Faite fondre le beurre et déposez y les marrons, laissez confire  à feu doux en remuant sans crainte de les casser en morceaux Coupez la chair du potiron en dès, Pelez et hachez l’oignon, faites le fondre dans 2 cas d’huile sans le laisser... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:32 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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