08 mai 2013

Avocats crevettes, quelques feuilles de shiso purple

  En mettant la photo, je me rend compte que ça ressemble à une araignée, c'est moche.....la prochaine fois je ferais autrement   Sur une idée du chef Constant.   Dans un cercle mettre la mousse d'avocat ( je l'ai faite façon guacamole ) au dessus mettre des tranches de tomates, puis une préparation de sucrine hachée avec la mayonnaise et des morceaux de crevettes  Garnir de crevettes entières, un peu de feuilles de shiso purple ou autres et de la ciboulette  
Posté par mamina13 à 15:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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