09 octobre 2011

Magret de canard au melon jaune caramélisée et aux girolles

  Pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 beau melon jaune Le jus d’un citron 50 g de miel 20 g de beurre 1 étoile de badiane 1 cube arôme ail oignon 250 g de girolles Sel et poivre Coupez le melon en dès ou en billes, mettez dans un bol avec le jus de citron, le miel et la badiane, mélangez et couvrez d’un film puis laissez mariner 30 mn au réfrigérateur. Quadrillez la peau des magrets, mettez a cuire coté peau dans un poêle sur feu vif 7 mn, retournez et cuire 5 mn a feu moyen, une fois cuits laissez reposer au chaud... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:22 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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