09 avril 2017

Gratin de Saint-Jacques safranée aux petits légumes

  Pour 4 personnes : 250 g de filet de merlan 200 g de noix saint jacques 1 carotte 1 courgette 2 blancs d'œufs 15 cl de crème liquide 2 pincées de safran 20 g de beurre sel et poivre   Cuire les carottes et la courgette en dés au four vapeur Mixez les filets de poissons avec les blancs d'œufs du sel et poivre jusqu'a obtenir une préparation lisse, ajoutez la crème et mixez encore 20 s Gardez quelques saints jacques entières, mélangez la farce avec les restes de coquilles en morceaux, le safran et les légumes... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 20:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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