30 mai 2013

Surprenante tartine de cerises au fromage de brebis

  Pour 4 personnes :   200 g de cerises 20 g de jeunes pousses de salade 80 g de fromages de brebis 4 tranches de pains de campagne 15 g de sucre 2 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de crème de balsamique aux cerises 1 cas de confitures aux cerises noires Huile d’olive   Dénoyautez les cerises, les saupoudrez de sucre et arrosez de balsamique et de crème balsamique, faites macérez 20 mn Badigeonnez les tranches d’huile d’olives et les passez sous le grill Passez une légère couche de confiture de... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Mesclun à la poire et poulet à la vinaigrette d'absinthe

    Ingrédients :   2 blancs de poulet cuit 150 g de mesclun 2 ciboules 2 poires williams 30 g de cacahuètes  non salées 3 cas de vinaigre au chardonnay 2 cas d’huile d’olive 1 cas d’huile de pistache Sel et poivre Quelques gouttes d’absinthe 1 cas de graines de sésame   Dans un bol, fouettez le vinaigre avec les huiles et l’absinthe, salez et poivrez, ajoutez les ciboules avec une partie de la tige, mélangez avec le mesclun. Coupez le blanc de poulet en lamelles ainsi que la poire. ... [Lire la suite]
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27 mars 2009

SOUFFLES CHAUD DE CONFITS DE GESIERS SUR SA SALADE DU SUD OUEST

                                                                                                         Pour les soufflés, mélangez 60 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 oeuf, 120g de... [Lire la suite]
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