28 juillet 2015

Aubergines comme une pizza

Ingrédients : pour 6 personnes  2 ou 3 aubergines 400 g de tomates (j’avais du coulis maison) 2 boules de mozzarella (j’ai mis des orecchiettes de mozzarella) 125 g de tomates cerise 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à café de sucre, (pas mis il y en a déjà dans mon coulis) 6 brins d'origan frais 1 c. à soupe de concentré de tomates Huile d'olive, sel et poivre    Pelez et ciselez l’oignon, hachez l’ail, effeuillez et ciselez l’origan, ébouillantez, pelez et concassez les tomates, dans une sauteuse... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 20:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 juillet 2015

Terrine d'aubergines au chèvre frais et mozzarella

  C'est pas très présentable, mais qu'est ce que c'est bon Ingrédients : 2 aubergines 200g de chèvre frais 2 boules de mozzarella coulis tomates maison 3 feuilles de basilic Huile d'olive, sel, poivre sucre muscovado Coupez les aubergines à la mandoline dans le sens de la longueur sans les peler, les badigeonner d'un melange huile d'olive et sucre muscovado, sel et poivre et les faire dorer dans le four sous le grill, surveillez  Lorsqu'elles sont dorées, les réserver sur un papier... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 08:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 novembre 2013

Essai tartelettes à la farine verte

J'ai commencé par la farine aux légumes verts, des tartelettes tomates, olives noires et mozzarella, malheureusement j'ai mis trop d'appareil et on ne voit pas la tartelette verte   Avec le reste de pâte j'ai fait des gressins au pavot  
Posté par mamina13 à 15:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 juin 2013

Petits roulés du pizzaïolo

  Ingrédients:   1 pâte à pizza carré 1/2 citron non traité 1 sachet de mozzarella en dès 40 g de pecorino râpé 1 cas de câpres Sel et poivre 3 oignons 4 cas d'huile d’olive   Émincez les oignons et faites-les suer dans 3 cas d'huile d'olive, ajoutez le zeste du 1/2 citron , salez et poivrez Dans un saladier, mélangez les oignons avec les dès de mozzarella, le pecorino et les câpres hachées, mélangez rapidement Etalez la pâte à pizza sur la silpat et répartissez la garniture, Roulez et placez le rouleau... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 21:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mai 2013

Tian de legumes aux boulettes de boeuf et mozzarella

  Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de boeuf 1 boule de mozzarella. 1 bouquet de brocolis (500 g)  2 carottes 100 g de tomates cerises 2 pommes de terre 1 oignon 1 oeuf 2 cas d'huile d'olive 1 c à café de coriandre moulue Sel, poivre   Dans un saladier, mélangez soigneusement le bœuf avec l'oignon haché, la coriandre, l'oeuf, le sel et le poivre, formez 8 boulettes entre vos mains farinées. Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses, faites-les précuire... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 mars 2013

Aperitifs, guacamole crevettes, et minis-pizzas

  Un petit apéritif tout simple Guacamole fait maison + crevettes et sauce au fromage blanc et herbes + quelques feuilles de salade Pâte a pizzas sauce tomate sacla, tranches de magret et mozzarella
Posté par mamina13 à 20:24 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 novembre 2012

Gaufres en pâte feuilletée au saumon ou olives grecques et mozzarella

  Gaufres pour un apéro   1 rouleau de pâte feuilletée (de préférence de forme carré) Du saumon fumé Crème fraîche Préparation olives grecques aux herbes sauvage Mozzarella   On peut tout mettre fromage, jambon, anchois, pesto, truite fumée, tomates etc Coupez des carrés de 5 cm, les remplir de votre choix , souder les bords avec de l'eau et cuire 5 mn comme une gaufre normale le lendemain les gauffres étaient toujours aussi croustillantes, donc on peut les préparer à l'avance     Imprimer... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 10:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 août 2012

Pizzettes roulées

  J'ai trouvé sur le blog de cuisine des anges une façon originale de faire des pizzas   Avec ce que j'avais dans mes placards 1 pâte à pizza Du coulis de tomates, Du jambon cru De la mozzarella Olives noires De l'huile piquante pour pizza Un peu râpé de jambon Étalez tous les ingrédients, roulez la pizza en vous aidant d'un film alimentaire et mettre 1 h au congélateur Coupez des tranches et cuire au four à 200 ° pendant 20 mn        
Posté par mamina13 à 16:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 février 2012

Roulade d'omelette mozzarella-épinards

  Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 200 g de pousses d’épinards 8 tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella 50 d g de parmesan 2 cas de crème fraîche 1 cas d’huile d’olive 20 g de fécule de pomme de terre 2 brins de marjolaine (j’ai mis de la déshydratée) 1 pincée de muscade Sel et poivre   Équeutez et faites revenir les épinards dans l’huile d’olive juste pour les faner Battez les œufs avec la fécule délayée dans la crème, du sel et poivre et la muscade Ajoutez la moitié du parmesan et versez la... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 12:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 février 2011

Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés

    Ingrédients : 140 g de tranches de proscuitto 4 escalopes, ou 800 g de dinde (j’avais un gros morceau que j’ai emincé finement) 1 boule de mozzarella 4 œufs 3 échalotes ¾  de litre de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 15 g de beurre 2 cas d’huile Romarin, sauge, sel  et poivre    Hachez le romarin et la sauge, faire cuire les œufs brouillés, déposez les tranches de proscuitto sur la tranche de dinde, ajoutez les œufs brouillés, parsemez de mozzarella,  salez et... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,