29 janvier 2012

Soupe de patates douces au muscat

  Pour 4 personnes 2 patates douces 1 gousse d’ail 1 poireau ½  oignon doux 10 cl de crème fraîche 2 cas d’huile 10 cl de muscat ( j'ai mis du sauternes ) 6 brins de ciboulette Sel et poivre Croûtons grillés Emincer le poireau et l’oignon et faire revenir 5 mn dans une poêle huilée Ajoutez les patates douces coupées en dès, mouillez avec le muscat et laissez-le s’évaporer, versez 1 l d’eau salez et poivrez puis ajoutez l’ail pelée et cuire 20 mn à couvert Mixez la soupe avec la crème, servez chaud avec les... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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