17 avril 2016

Mijoté d'agneau aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de poitrine d’agneau 1 oignon jaune 280 g de tomates concassées 500 g de petits pois frais 30 cl de bouillon de légumes 1 cac de curcuma 40 g de noix de cajou Huile d’olive Sel et poivre   Coupez la viande en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l’huile 8 à 10 mn, baissez le feu, ajoutez l’oignon jaune émincée et cuire 4 mn Saupoudrez de curcuma et prolongez la cuisson 3 mn Versez le bouillon de légumes et les tomates complétez d’eau à hauteur de la viande,... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Carpaccio de Melon, sauce vinaigrette aux agrumes, noix de cajou et pistaches concassées

    Pour 2 personnes :   1 beau melon un peu de noix de cajou et de pistaches   Pour la vinaigrette 1/2 Orange1/2 Citron Vert 1 cac de Sauce Soja1 cas  d'Huile d'olivePoivre noir concassé   Coupez le melon dans sa moitié puis l'évider. Enlevez ensuite la peau du melon.Le Couper en tranches bien fines à l'aide d'un long couteau bien aiguisé. Disposez les tranches en rosaces dans les assiettes.   Pour la vinaigrette aux agrumes Pressez le jus des agrumes dans un... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Fudges comme des mendiants

               J’ai raté mes fudges, il faut le faire, pourtant recette suivi à la lettre sur les autres blogs, un peu par-ci, un peu par-là, les fudges malgré un long séjour au réfrigérateur étaient  mous et collants. Je décide donc de refaire fondre des tablettes de chocolat, je n’avais pas vu qu’une tablette était au gingembre, encore une erreur mais qui donne un super gout à ces friandises et je mélange le tout et cette fois ci je décide de les mettre dans des... [Lire la suite]
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