10 février 2015

Cassata sicilienne

Un nouveau défi cette fois-ci c'est Enibas qui le propose  ICI POUR 8 A 10 PERSONNES le biscuit : 125 g de beurre température ambiante 120 g de sucre 125 g poudre d'amandes 3 œufs 5 cl de Cointreau 40 g de fécule La garniture : 200g de fruits confits variés en petits morceaux et raisins secs 10 cl de Cointreau 500 g de ricotta 60 g de sucre vanillé Laissez macérer les fruits confits et raisins secs dans le Cointreau pendant au moins 1 heure. Mélangez la ricotta, les fruits, le sucre et le chocolat. ... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Mousse à la noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 250 ml de lait de coco 200 g de pâtes d’amande (mis 100 g) 3 feuilles de gélatine (mis 2 feuilles) 1 œuf + 1 jaune 20 g de sucre 250 ml de crème liquide 500 g de différents melons 20 g de sucre glace        Porter le lait à ébullition, retirer la casserole du feu et y délayer la pâte d’amande émiettée Ajouter la gélatine essorée, laisser refroidir en remuant de temps en temps Battre l’œuf, le jaune et le sucre, incorporer dans la préparation précédente, dès... [Lire la suite]
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13 février 2011

Joli coeur rose pour la Saint Valentin

  Pour la pâte 125 g de beurre 125 g de yaourt nature 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 2 cas de cacao en poudre 50 g de chocolat noir       Farce 150 g de crème liquide 150 g de yaourt nature j’ai mis du mascarpone) 2 sachets de sucre vanillé 225 g de griottes (bocal)       Décoration 200 g de sucre glace, un peu de jus de cerises Des petits cœurs en sucre Des roses en pâte d’amande       Battre le beurre, le yaourt, le sucre et les œufs en une pâte... [Lire la suite]
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