13 juillet 2014

Peches pochées à la verveine et coulis de fraises

^ Ingredients: 1 litre d'eau250gr de sucre1 botte de verveine fraiche 4 pêches jaunes ou blanches Faire bouillir l’eau avec le sucre, y plonger la botte de verveine émincée et laisser infuser 10 minutes à couvert hors du feu. Mondez  les pêches,  faire une incision les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes et les rafraichir tout de suite dans l'eau glacée Filtrer le sirop et redonner une ébulition avant d'y plonger les pêches mondées Cuire doucement 10 minutes et laisser complétement refroidir. Mettre au... [Lire la suite]
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22 février 2014

Far aux pêches et au sirop d'orgeat

    Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 6 pêches au sirop 4 œufs 10 cl de sirop d’orgeat 80 g de farine 50 g de sucre e poudre 30 cl de lait 30 g de beurre pour les moules amandes effilées   Préchauffez le four à 210 ° et beurrez généreusement le fond et les parois de 6 petits plats individuels allant au four, réservez-les au réfrigérateur Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Pêches blanches à la fleur d'hibiscus et au sirop de verveine

    Pour 4 personnes :   4 pêches blanches 150 gr de sucre en poudre  400 gr d'eau  15 feuilles de verveine fraîche Fleurs d’hibiscus confites   Dans une casserole versez l'eau et le sucre, portez à ébullition, ajoutez les feuilles de verveine, laissez reposez hors de feu Versez le sirop dans un saladier, enlevez les feuilles de verveine. Lavez les fruits et coupez les 4 en gardant la peau, ajoutez les fruits dans le saladier, ( j’avais un petit pot de fleurs d’hibiscus confites que j’ai... [Lire la suite]
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