15 août 2012

Pavés de saumon et sa tempura de légumes ( à la plancha )

      Ingrédients 6 pavés de saumon ( j'ai pris des filets de saumon ) 1 poivron vert 1 poivron jaune Farine Un peu de bière Huile d’olive   Ingrédients sauce tartare   200 g de mayonnaise 4 ou 5 cornichons 2 échalotes 1 oeuf dur 10 câpres   Pour la tempura, mélanger simplement de la farine avec un peu de bière jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-liquide, y tremper le mélange de légumes  préparés et coupés en bâtonnets, les faire cuire dans une friteuse, réserver au chaud,... [Lire la suite]