petits pois - * La table de Mina *

petits pois

20 mai 2016

Flans de carottes, courgettes et petits pois

La veille j’avais fait des tagliatelles de courgettes et de carottes, un peu trop, donc aujourd’hui des petits flans, juste le temps de cuire les petits pois frais à la vapeur qu’il me restait dans le frigo Ingrédients pour 6 personnes 200 g de courgettes...

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Tags: carottes, petits pois, courgettes

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17 avril 2016

Mijoté d'agneau aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poitrine d’agneau 1 oignon jaune 280 g de tomates concassées 500 g de petits pois frais 30 cl de bouillon de légumes 1 cac de curcuma 40 g de noix de cajou Huile d’olive Sel et poivre Coupez la viande en morceaux...

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Tags: petits pois, agneau, tomates, noix de cajou, curcuma

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23 mars 2016

Légumes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac...

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Tags: lait coco, carottes, courgette, petits pois, gingembre, chou fleur, cumin, curcuma

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17 février 2014

Carré d'agneau croûte moutarde, fleurs de pommes de terre

Ingrédients : 1 carré d'agneau 25 g de chapelure fraîche (j'avais de la chapelure ail persil toute prête de la marque SANTA RITA ) 1 cac de sel 1/4 cac de poivre 3 cl d'huile d'olive 1cuillère à soupe de moutarde Préchauffez le four à 230 ° Placez la...

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Tags: petits pois, pommes de terre, carre d'agneau

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14 juin 2013

Couronne d'oeufs et jambon

8 à 10 tranches de jambon, 8 à 10 oeufs, sel et poivre, j'ai ajoutez quelques petits pois précuits au four vapeur. Je n'ai pas salé, le jambon l'ai suffisamment, Dans un moule en forme de couronne, tapissez de jambon, bien superposez, afin que les oeufs...

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Tags: jambon, oeufs, petits pois

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3 juin 2013

Jardinière de légumes en salade

Une salade toute simple à manger tiède Cuire tous les légumes à la vapeur ( attention la cuisson est rapide ) car les légumes sont coupes en julienne et en dentelle a vec cet appareil. Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse courgette 1 grosse carotte...

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Tags: oeufs, carottes, petits pois, courgettes

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30 avril 2013

Crevettes en gelée et oeuf de caille

Encore une entrée toute simple mais tellement fraîche. Préparez la gelée, un peu de petits pois frais cuit vapeur ( on peut y mettre des asperges, des haricots verts etc ) un oeufs de caille, mettre la gelée au fond d'un petit bol, laissez prendre au...

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Tags: petits pois, crevettes, oeufs de cailles, saumon fumé

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28 avril 2013

Navarin printanier

Ingredients pour 6 personnes 500 g d’épaule et collier d’agneau désossées 2 cas d’huile d’olive 6 petits oignons nouveaux 4 gousses d’ail entières 1 cas de maïzena 6 carottes nouvelles 6 petits navets nouveaux 300 g de petits pois frais 1 botte d’asperges...

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Tags: carottes, petits pois, agneau, asperges, navets

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10 avril 2013

Jardinière de petits pois à l'ancienne

Pour 6 personnes : 1,2 kg de Petit pois frais 15 oignons grelots 2 tranches épaisses de lard 4 ou 5 Carottes 2 salades sucrine 1 brin de thym sel et Poivre 1 cac de sucre 30 g de beurre Coupez le lard en gros lardons, pelez et coupez la carottes en dès,...

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Tags: lardons, petits pois, oignons jaunes saucier, sucrine

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6 avril 2013

Mini tourtes Irlandaises à l'agneau

Avec un reste de gigot d'agneau de Paques Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de petits pois frais 450 g de gigot d’agneau haché 450 g de pâte feuilletée 1 oignon 2 pommes de terre 20 cl de bière brune 1 cac de mélange 4 épices 2 cac de cassonade 1 cac...

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Tags: menthe, petits pois, gigot, pate feuilletée, biere

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