23 novembre 2016

Guacamole aux sardines

Ingrédients :   1 avocat bien mûr 1 boite de sardine à l’huile d’olive 1 oignon nouveau 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette 1 tomate 1/2 citron   Emiettez les sardines à la fourchette. Pelez l’avocat et l’écraser à la fourchette. Epépinez la tomate et la couper en petits cubes. Pressez le ½ citron. Emincez l’oignon nouveau. Bien mélanger les sardines, l’avocat, les tomates, le jus de citron et l’oignon nouveau et le piment. Réservez au frais pendant 1 h environ. Coupez la baguette en rondelle et... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 avril 2015

Mousseline de crevettes et saumon

  Il me restait beaucoup de crevettes cuites, que je ne voulais pas congeler Ingrédients pour 8 personnes 500 g de crevettes cuites 200 g de saumon cru 35 cl de crème liquide 3 blancs d’œufs 1 cas d’huile d’olive 20 g de beurre ramolli ½ cac de piment d’espelette10 brins de cerfeuil Sel et poivre   Coupez le saumon en bandelettes ou en dès salez et poivrez Mixez les crevettes  par à coups en purée, ajoutez les blanc d’œufs, sel et poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé Mixez à nouveau en... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,