16 avril 2013

Fricassée de volaille au cidre et pommes caramélisées

  Pour 4 personnes:   4 cuisses de poulet 4 gros champignons de Paris 2 pommes pink lady 1 cac de fond de veau 3 cas de crème fraîche épaisse 30 cl de cidre brut 20 g de beurre 50 g de sucre Sel, poivre Coupez les cuisses de poulet en deux morceaux, dans une cocotte, déposez le beurre, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les rissoler pour qu'ils colorent légèrement, salez et poivrez. Coupez les gros champignons en quatre, délayez le fond de veau dans 20 cl d'eau chaude. Lorsque les morceaux de poulet sont... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 22:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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