08 janvier 2017

Mijotée de riz au porc et poivrons

Pour 4 personnes :  400 g de porc ( échine ) 200 g de riz 1 carotte 1 poivron rouge + jaune+ vert 1 gros oignons 3 gousses d’ail 20 cl de concassée  de tomates 1 cube de bouillon 2 cac de paprika fumé 1 cac de piment doux 4 cas d’huile d’olive Sel et poivre   Dans une cocotte faire revenir l’oignon émincé et les poivrons, réservez les, à leur place faire dorer les cubes de porc dans le reste d’huile et ajoutez le riz, la carotte en rondelle, la concassée de tomates, l’ail pressé le cube de... [Lire la suite]
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05 avril 2014

Baeckeoffe

  J’ai acheté spécialement cette terrine alsacienne pour  le Baeckeofe, bon,  mais pas très présentable à l'assiette Préparation : 45 mn Cuisson : 4 h Ingrédients: 600 gr épaule de porc 600 gr épaule de bœuf 600 gr épaule d’agneau 2 pieds de porc 250 gr blanc de poireau 200 gr carottes 2 kg pommes de terre Bintje 200 gr oignons 2 gousses d'ail,3 feuilles de laurier 2 clou de girofle ,6 baies de genièvre 75 cl vin blanc Riesling Sel, poivre Pour la pâte: 400 gr Farine 26 cl Eau Coupez le porc, le bœuf et... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Pot-au-feu au chou farci

  Ingrédients : pour 6 personnes 2 jarrets de veau 2 grosses carottes grossièrement coupées 1 poireau moyen grossièrement coupé 2 petits navets grossièrement coupés 6 oignons blancs 750 ml de bouillon de poule 1 l d’eau 1 petit chou de Milan 250 g de viande de porc hachée 250 g de viande de poulet hachée 1 œuf 1 oignon jaune grossièrement haché 50 g de chapelure   Mettez le veau, les carottes, le poireau, les navets, les oignons entiers, le bouillon et l’eau dans une cocotte et portez à ébullition,... [Lire la suite]
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20 février 2011

Pot-au-feu au chou farci

Recette protéinée sur Maraboutchef Pour 6 personnes : 1.5 kg de jarrets de veau 360 g de carottes grossièrement coupé 350 g de poireau 2 petits navets 6 oignons blancs 1 feuille de laurier (pas mis) 750 ml de bouillon de poule 1 litre d’eau 1 petit chou vert 250 g de viande de porc hachée 250 g de viande de poulet hachée 1 œuf 70 g d’oignon jaune haché 50 g de chapelure Mettre le veau, les carottes, les poireaux, les navets, les oignons entiers, le laurier, le... [Lire la suite]
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