22 novembre 2016

Fondant chocolat et speculos

Ingredients 150 g de chocolat noir + 25g pour déco 150 g de spéculoo 160 g de beurre 80 g de poudre d'amandes 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 2 c à s de farine 25 g de chocolat blanc pour la déco 2 c à s de cème pour le chocolat de la déco Préchauffer le four thermostat 180°. Faire fondre 70 g de beurre. Mixer les spéculoos pour les rendre en poudre. Les mélanger au beurre fondu puis les disposer au fond du cercle à patisserie. Bien tasser le mélange et enfourner 10 mn. Laisser refroidir. Casser les oeufs,... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Gateaux supers moelleux aux cerises

  Ingrédients : attention pour les régimes, ça fait 72 ppts au total 125 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 75 g de farine 6 blancs d’œufs 1 cas de miel Des cerises rouges   Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir un beurre noisette, laisser tiédir dans un saladier Battre les blancs, juste pour les faire mousser, Dans un récipient mettre tous les ingrédients secs, fouettez, ajoutez les blancs , le miel, puis le beurre noisette Remplir les moules aux ¾ et cuire 20 mn... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Gâteau amande, coco, citron

  Ingrédients :   3 œufs 120g de sucre 120g de beurre 100g de farine 60g de poudre d’amande 3 cas de noix de coco 1 sachet de levure 1 citron + le zeste Des  pépites de chocolat  Du sucre perlé   Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et la noix de coco Incorporer enfin le beurre fondu, le jus du citron et les zestes Ajouter enfin les pépites de chocolat Verser la préparation dans un moule, moi j’ai... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Gâteau renversé aux abricots et amandes

    Ingrédients   3 à 4 abricots, mûrs mais encore un peu fermes 90 g de sucre de canne roux + 2 cas bombées 80 g de farine 80 g de beurre doux + 1 cas à température ambiante 60 g de poudre d'amandes 2 blancs d'œufs + 1 œuf entier 6 à 8 amandes entières La pulpe d'une demi-gousse de vanille Une pincée de sel   Préchauffez le four à 170°C, dans la cuve d'un mixeur mélangez le beurre avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à obtenir une sorte de crème, fouettez légèrement avec une fourchette les... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Kringle, tartelette, gâteau basque

Moi aussi je l'ai fait ce fameux Kringle ( à la pâte de pistache et au pralin )   Tartelettes ( crème d'amande et fruits au caramel )  Gateau basque
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10 décembre 2011

Mini-galettes Légères à la frangipane et ricotta

Recette light.......     2 pâtes feuilletées 2 pommes 1 gousse de vanille 100 g de ricotta 100 g de poudre d’amande 4 CAC d’édulcorant, ( j’ai mis du stevia ) 1 jaune d’œuf pour dorer. Découpez à l’emporte pièce 7 cercles par pâte feuilletée ( 14 ) Coupez les pommes épluchées en petits des, les mettre dans une casserole avec 2 cas d’eau et les graines de vanille, faire cuire à feu doux, laissez refroidir Dans un bol mélangez la ricotta, la poudre d’amande et l’édulcorant Répartissez  cette préparation... [Lire la suite]
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08 juin 2011

MIRLITONS

  Préchauffez le four à 180° Découpez des disques dans une pâte feuilletée ou pâte sablée, et garnissez des moules à tartelettes. Mettez 1 c à confiture de votre choix dans chaque tartelettes, j’ai profité de mettre ma confiture à l’nanas acheté pendant mon séjour  dans l’Allier Dans le bol du thermomix mettre le fouet et  avec  90 g de poudre d’amande, 120 g  de sucre, 2 œufs entiers, 1cac de vanille liquide, bien mélanger et ajoutez 70 g de crème épaisse, mélangez à nouveau Remplir les tartelettes aux... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Croquettes d'asperges au jambon

  Ingrédients : 10 asperges vertes 10 tranches fines de jambon blanc (à l’italienne) 2 œufs 75 g de chapelure 25 g de poudre d’amande 3 cas d’huile d’olive Sel et poivre   Pelez et cuire les asperges à la vapeur Battre les œufs avec du sel et du poivre dans une assiette creuse, versez la chapelure et la poudre d’amande dans une autre assiette Enroulez chaque asperge dans une tranche de jambon (italienne très fine comme du papier à cigarette) Passez les asperges dans les œufs, puis dans la chapelure ... [Lire la suite]
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