10 avril 2011

Asperges vertes et bonbons d'oeufs de cailles à la reglisse

Oeufs de cailles pouvant également être servi en apéritif Comme d'habitude mes asperges ont été cuites au four vapeur Faire pocher les œufs de cailles puis les faire mariner dans de la poudre de réglisse. Émietter quelques œufs  pour la garniture Couper des bâtonnets de réglisse pour pouvoir percer les œufs Faire fondre du beurre dans une poêle avec un peu de poudre de réglisse et faire revenir les bonbons d’œufs de cailles quelques minutes Préparer une sauce hollandaise Servir  les asperges avec la sauce... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 14:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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