09 septembre 2012

Rillettes à la folie

J'ai voulu me servir d'une de mes nouvelles assiettes..... et pourquoi pas un apéro           Rillettes datte, oignon, pomme 150 g de dattes 1 oignon 1 pomme golden 1 cas de cassonade 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 cas d’huile Dans une casserole faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez la pomme en dès, puis la cassonade, la badiane, le bâton de cannelle et faites compoter 10 mn a feu doux Dénoyautez les dattes et mixez 10 s  a part, puis mixez les pommes et oignons, et... [Lire la suite]
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21 août 2010

Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

Une recette que j'ai trouvé dans féminin cuisine, je l'ai trouvé original avec cette texture grossière. Pour 4 personnes 250 g de sardines à l'huile ( 2 boites ) 50 g de boursin ail et fines herbes 2 cas de vinaigre de cidre 2 oignons nouveaux, 1 tomate 8 olives noires dénoyautées 1 pincée de piment d'espelette, sel et poivre Émincez finement les oignons, pelez et épépinez la tomate, coupez en petits  cubes, hachez les olives, écrasez grossièrement les sardines avec une fourchette. Versez... [Lire la suite]
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22 février 2009

Galipettes Tourangelles ( vite fait, bien fait )

Aujourd'hui nous n'étions que deux, j'ai hésité entre la choucroute et le gigot, finalement j'ai décidé de faire des galipettes, j'en vois qui commence à sourire, hé non pas des galipettes à deux, mais des champignons farcis aux rillettes.                                                                     ... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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