saumon - * La table de Mina *

saumon

23 mars 2016

Ballotines de saumon

Ingrédients: 200 g de dos de cabillaud ou de poisson blanc 1 c a soupe de persil haché 1 échalote Quelques carottes coupées en rondelles 1 oeuf 50 ml de fumet de poisson (ou du vin blanc) 4 tranches de saumon fumé Mixez finement le cabillaud au thermomix,...

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Tags: saumon, cabillaud

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22 novembre 2015

Saumon mariné au sirop d'érable, legumes carottes et courgettes, sauce moutarde

Pour 6 personnesPréparation : 15 mnCuisson : 10 mnAttente : 1 h 6 pavés de saumon de 150 g sans la peau et sans arête2 petites carottes2 petites courgettes2 gousses d’ail4 CS de sirop d’érable4 CS sauce soja3 CS huile d’oliveSel et poivre Parmesan et...

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Tags: saumon, courgette, chorizo, carotte, parmesan

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4 juin 2015

Navarin de la mer

Ingredients pour 4 personnes 8 noix st jacques 8 gambas crues 2 filets de merlu 2 pavés de saumon 300 g de champignons frais 1 courgette 2 carottes ½ echalote 50 ml de Noilly prat 200 ml de vin blanc sec 250 ml de crème fraiche liquide Sel et poivre De...

Posté par mamina13 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, saumon, Noix Saint-Jacques, noilly-prat

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23 avril 2015

Mousseline de crevettes et saumon

Il me restait beaucoup de crevettes cuites, que je ne voulais pas congeler Ingrédients pour 8 personnes 500 g de crevettes cuites 200 g de saumon cru 35 cl de crème liquide 3 blancs d’œufs 1 cas d’huile d’olive 20 g de beurre ramolli ½ cac de piment d’espelette10...

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Tags: saumon, crevettes, piment d 'espelette

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5 avril 2015

Mini quiches sans pâte, bacon/poireaux et saumon fumé/poireaux

Ingrédients : 2 œufs 2 poireaux 60 gr de farine 15 cl de lait 100 g de saumon fumée 1 cas de mascarpone, j’ai mis du Philadelphia 100 g de jambon allumette, j’ai mis du bacon et l’autre moitie du saumon fumé 80 g de fromage râpé Sel, poivre Faire revenir...

Posté par mamina13 à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, bacon, poireau, philadelphia

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28 février 2015

Quiche sans pâte, au saumon, tomates cerises et brocoli

300 g de saumon 200 g de tomates cerises Quelques fleurettes de brocoli 200 ml de lait gloria 100 ml de crème fraiche 2 œufs Le jus d’un demi-citron 70 g de parmesan Sel et poivre Préchauffez le four à 180° Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur,...

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Tags: saumon, brocolis

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10 janvier 2015

Filets de saumon pochés au lait

C'est la première fois que je fait pocher du poisson dans du lait, d'habitude je fais vapeur ou en papillote ou au bain-marie Dorénavant je ne ferais que comme ça, c'est délicieux Pour les filets de saumon 4 cœurs de filet de saumon 1 branche de thym...

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Tags: saumon, champignons

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8 octobre 2013

Clafoutis en fleur de courgettes au Saumon fumée

Hachez 100 g de saumon dans le bol du thermomix, réservez et remplacez par 100 g de lait, 2 oeufs, 1 cas de jus de citron, du poivre , et de l'aneth, battre vitesse 3 pendant 1 mn, incorporez le saumon fumé et battre sens inverse pendant 30 s Coupez une...

Posté par mamina13 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, courgettes

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31 décembre 2012

Galettes de saumon frais et leur salsa à la mangue

Ingrédients : 1 gousse d’ail 500 g de saumon 1 oignon rouge 50 g de chapelure 1 œuf 50 g de coriandre 1 mangue 60 ml de jus de citron vert Mettre dans un robot, l’ail, le saumon et la moitié de l’oignon et mixez finement Ajoutez la chapelure l’œuf et...

Posté par mamina13 à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, coriandre, citron vert

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4 décembre 2012

Couronne aux 2 saumons, sauce raifort

Comme tous les mois un nouveau défi cette fois ci c’est celui de Aja54, « turban aux 2 saumons » défi n°21 pour voir les autres défis et les photos c’est ici , pour papoter, venez nous voir la. Ingrédients: 350 g de saumon fumé 700g de saumon frais 1...

Posté par mamina13 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, saumon fumée

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