Panna cotta maïs, copeaux de foie gras et miettes de truffe (recette de Assiette gourmande ) 1 boite de maïs 1 échalote 20 cl de crème fraîche 1 pincée de piment d’Espelette 10 cl de bouillon 1 feuille de gélatine Foie gras frais ou mi-cuit 1 petite truffe...