30 mai 2014

Courgettes rondes à la féta, tomme de brebis et épinards

  6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes   800 g d’épinards frais 6 courgettes rondes 150 g de feta  150 g de tomme de brebis jeune 3 œufs 4 petits oignons blancs 3  cas d’huile d’olive Sel,  poivre Préparez la farce : équeutez les épinards, faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante salée, égouttez-les en pressant pour exprimer le maximum d’eau. Pelez et hachez les oignons, faites-les revenir doucement dans une casserole avec la moitié... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cake à la tomme de brebis/chèvre , lardons et tomates confites

    Pour 8 personnes:   150 g de farine 1 sachet de levure 250 g de tomme du berger brebis/chèvre Des tomates sacla (tomates rôtis au four et aux olives noires) 4 œufs 50 g d’huile d’olive 150 g de lardons fumés Sel et poivre, (je n’en ai pas mis)   Cuire les lardons dans une poêle sans graisse Mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile, ajoutez le fromage coupé en gros dès, les tomates séchées coupés en quatre (elles sont entières), les lardons, Mettre dans un moule à cake et faire cuire au... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Oeufs cocotte au chorizo et tomme de brebis

    Ingrédients pour 4 personnes:   8 tranches de chorizo coupé en allumettes 4 œufs 4 cas de sauce tomates au basilic 40 g de tomme de brebis râpée 4 cas de crème fraîche Du piment d’Espelette Sel 15 g de beurre   Beurrez quatres ramequins, saupoudrez de sel, versez 1 cas de sauce tomates, ajoutez les allumettes de chorizo Cassez les œufs dans chaque ramequin, puis nappez les blanc de crème liquide Parsemez de brebis râpée et de piment Enfournez 8 mn au four préchauffé à 200 ° Je les ai cuits au... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Aubergines farcies a la méridionale

  2 aubergines (j’ai pris une grosse aubergine ronde) 1 poivron rouge 50 g d’olives noires (pas mis) 2 cas de câpres 4 cac d’huile d’olive 100 g de tomme de brebis (j’ai mis de la mozzarella) 50 g de mie de pain Paprika, sel et poivre   Faire chauffer le four à 180°, coupez les aubergines en deux, évidez–les en laissant 1 cm de chair sur les bords et le fond Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika Débitez la chair en dès, dans un grand plat à gratin déposez les barquettes d’aubergines Faites revenir les... [Lire la suite]
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