Il me restait des blancs d’œufs de ma recette précédente, j’en ai profité pour faire des vacherins que j’ai garnis de mousseline d’ananas La crème mousseline 330 g de pulpe d’ananas 40 g de maïzena 120 g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs (60 g) 150 g de...