Préparation 20 mn, cuisson 30 mn Ingrédients : pour 6 personnes 1.2 Kg de queue de lotte 1 orange bio 2 oignons Roscoff 2 cas de cognac 10 cl de vin blanc 300 g de bisque de homard (1 boite) 5 morceaux de sucre 1 cas de paprika 1 cas d’huile 30 g de beurre...

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet de Bresse 50 cl de vin jaune 50 cl de bouillon 40 g de crème Sel et poivre légumes ( carottes, oignons, champignons, asperges vertes, petits pois ) Faire revenir les cuisses dans un faitout avec de l'huile...

Pour 6 personnes 1 poularde d’environ 2 kg coupée en morceaux 50 g de morilles séchées, (j’ai mis des surgelées de picard) 25 cl de vin jaune 50 g de beurre 50 cl de crème liquide 1 cas de farine Sel et poivre Laisser trempez les morilles, 1 h dans un...