10 février 2015

Cassata sicilienne

Un nouveau défi cette fois-ci c'est Enibas qui le propose  ICI POUR 8 A 10 PERSONNES le biscuit : 125 g de beurre température ambiante 120 g de sucre 125 g poudre d'amandes 3 œufs 5 cl de Cointreau 40 g de fécule La garniture : 200g de fruits confits variés en petits morceaux et raisins secs 10 cl de Cointreau 500 g de ricotta 60 g de sucre vanillé Laissez macérer les fruits confits et raisins secs dans le Cointreau pendant au moins 1 heure. Mélangez la ricotta, les fruits, le sucre et le chocolat. ... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

Tiramisu griottines cointreau

Ingrédients pour 6 personnes 25 cl de crème liquide 250 g de mascarpone 30 g de sucre 12  pims à l’orange 6 cas de griottines au cointreau Cacao Fouettez la crème liquide avec le mascarpone et le sucre Disposez un peu de crème dans le fond de la verrine, mettre 2 pims chocolat vers le bas, ajoutez les griottines au cointreau avec le jus pour imbiber les biscuits, terminez avec la crème mascarpone en arasant la surface Décorez avec un pochoir et un voile de cacao  
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