* La table de Mina *

30 octobre 2013

Pennes rigatura aux courgettes et billes de fromage aux herbes

Un repas du soir vite fait Un peu de sauce tomates fraiches Des dès de courgettes Du basilic 1 oignon Des billes de fromages aux herbes de Provences Des pennes rigatura Du sucre Il me restait de la sauce tomates de la veille Pour la sauce : Faire fondre...

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Tags: basilic, fromage frais, courgettes, pâtes

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30 octobre 2013

Noisettes de kangourou et sa sauce vin rouge et chocolat

Ingrédients: 6 noisettes de kangourou 3 échalotes, 1 carotte, 6 carrés de chocolat amer, 75 cl de vin rouge cramoisay, 15 cl de vinaigre, 3 cuil de fond de veau, 10 cl d'huile d'olive 50 gr de beurre, 1 bouquet garni, 1 courgette sel, poivre fin, poivre...

Posté par mamina13 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, courgette, kangourou, mangue, vin rouge

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19 octobre 2013

Compote de pommes et sa petite fondue de bâtonnets de pommes

Quand il reste des pommes, une recette toute simple, facile, que tout le monde a déja fait, mais je vous la met quand même 4 belles pommes 1 cas de miel 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre Pelez et coupez les pommes en gros quartiers, enlevez le...

Posté par mamina13 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pommes

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13 octobre 2013

Moélleux coco, orange, chocolat et coeur de groseilles

Ingrédients: 60 g de poudre d'amandes 75 g de coco râpée 125 g de sucre 130 g de beurre mou 2 gros œufs 20 g de farine 10 g de rhum ambré 2 g d'arôme vanille Le zeste finement râpé d'1 grosse orange 1/4 Cac de vanille en poudre Glaçage au chocolat 50...

Posté par mamina13 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, orange, amandes

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13 octobre 2013

Omelette roulée aux cèpes et proscuitto

Ingrédients: 6 oeufs 4 gros cèpes 1 dizaine de tranches de proscuitto Bolets et cèpes en granulés ( facultatifs, j'en avais alors je les ai mis ) 3 cas de crème fraîche sel et poivre Beurre Garder 3 à 4 tranches de cèpes et les faire griller, pour avoir...

Posté par mamina13 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cepes, proscuitto

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11 octobre 2013

Terrine de loup

Ingrédients: 600 g de poisson, j'ai mis du bar ou loup 200 g de crevettes cuites 1 oignon et 2 gousses d'ail 3 oeufs 120 g de crème fraîche, ( j'en ai mis que la moitié) car il me restait un peu d'appareil de mon clafoutis ( ici ) 3 biscottes écrasées...

Posté par mamina13 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, creme fraiche, bar ou loup

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8 octobre 2013

Clafoutis en fleur de courgettes au Saumon fumée

Hachez 100 g de saumon dans le bol du thermomix, réservez et remplacez par 100 g de lait, 2 oeufs, 1 cas de jus de citron, du poivre , et de l'aneth, battre vitesse 3 pendant 1 mn, incorporez le saumon fumé et battre sens inverse pendant 30 s Coupez une...

Posté par mamina13 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, courgettes

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6 octobre 2013

Meatloaf

Tous les mois un nouveau défi proposé par une supertoinette cette fois-ci c'est Nonomix ( voir sa recette ) qui nous propose le Meatloaf de Jamie Oliver Chacune reprend le défi et y ajoute sa petite touche personnelle Je n'ai pas voulu le faire comme...

Posté par mamina13 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, proscuitto, chou, viande haché

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4 octobre 2013

Champignons farcis à la vapeur

J'ai voulu faire un essai de champignons farcis au four vapeur, c'est drôlement bon et en plus light Des gros champignons De la chair à saucisses 1 oeuf Des herbes ( persil ciboulette) 1 gousse d'ail sel, poivre, piment d'espelette Coupez les pieds des...

Posté par mamina13 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, chair a saucisses

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3 octobre 2013

Tarte à gros bords ou tarte au libouli

Quand j'ai vu cette tarte "Spécialité du Nord et Pas de Calais" à l'emission les meilleurs boulangers de France, j'ai vite eu envie de la faire, une belle tarte que je n'ai jamais fait et pourtant je suis une ancienne ch'ti Ingrédients: pour 6 personnes...

Posté par mamina13 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, pâte briochée

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