* La table de Mina *

29 janvier 2012

Soupe de patates douces au muscat

Pour 4 personnes 2 patates douces 1 gousse d’ail 1 poireau ½ oignon doux 10 cl de crème fraîche 2 cas d’huile 10 cl de muscat ( j'ai mis du sauternes ) 6 brins de ciboulette Sel et poivre Croûtons grillés Emincer le poireau et l’oignon et faire revenir...

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Tags: patates douces, muscat

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29 janvier 2012

Saumon sauce à l'orange sur nid de tagliatelles

Je viens de m'appercevoir que j'avais encore 6 recettes en attente toujours pas imprimées, voici la 1 er Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de saumon Aneth 2 oranges 300 g de tagliatelles fraîches 2 courgettes 2 cas de crème fraîche liquide 40 g de...

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Tags: saumon, courgette, orange, tagliatelles

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29 janvier 2012

Kringle, tartelette, gâteau basque

Moi aussi je l'ai fait ce fameux Kringle ( à la pâte de pistache et au pralin ) Tartelettes ( crème d'amande et fruits au caramel ) Gateau basque

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Tags: caramel, creme patissière, poudre amande, pâte de pistache

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22 janvier 2012

Dos de cabillaud sous crumble d'olives et cacahuetes et lit d'asperges

Ingrédients : Dos de cabillaud ou autre poisson blanc 1 botte d’asperge Quelques tomates cerises et olives noires Une poignée de cacahuètes non salée grillées à sec Huile d‘olive Sel et poivre Épices ½ verre de vin blanc 1 oignon Émincez l’oignon et faire...

Posté par mamina13 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuetes, cabillaud, asperges, tomates cerises

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21 janvier 2012

Poires épicées au vin rouge

Il me restait du glögg ( vin chaud Suédois ) la recette est presque la même que pour de poires au vin, du coup je m'en suis servi. Recette du glögg 1 bouteille de vin rouge 130 g de sucre en poudre 20 g de sucre muscano 90 ml de vodka 15 clous de girofle...

Posté par mamina13 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, épices, vin chaud suédois

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21 janvier 2012

Moelleux aux fraises sechées

J'avais reçu de mon partenaire fruitssecs, plein de fruits dont des morceaux de fraises, et voila de beaux moelleux www.fruitssecsduweb.com lance son Week End Exceptionnel ! LIVRAISON GRATUITE Du Vendredi 20 janvier * 8h30 * Au Lundi 23 janvier 2012 *...

Posté par mamina13 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fruits secs

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19 janvier 2012

Flans romanesco, saumon et cabécou.

Délicieux , un plat complet simple et rapide à faire, on peut mettre du roquefort ou du chèvre à la place du cabécou. ingrédient: pour 4 personnes Pavé de saumon 100 g de champignons de paris Crème fraîche Sel poivre Moules cuites( facultatif ) 20 g de...

Posté par mamina13 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, moules, chou romanesco, pignons, cabecou

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17 janvier 2012

Comme un boudin " poulet aux morilles "

Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 sachet de morilles surgelées 3 jaunes d’œufs 80 g de crème fraîche épaisse Sel et poivre 2 blancs de poireaux 3 échalotes Huile d’olive 15 cl de crème fleurette Dans le bol mettre les échalotes et les poireaux...

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Tags: poulet, morilles, creme fraiche

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9 janvier 2012

Galette aux biscuits roses de Reims et Framboise

Et voila deja le defi n°10 Tous les mois une nouvelle candidate lance un défi, ce mois -ci c'est Mamiedith. la recette c'est ici J'ai fais une pâte feuilletée inversée, l'expliquation avec photos chez Christalie ici, si vous l'essayez, plus jamais vous...

Posté par mamina13 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, GALETTE DES ROIS., biscuits roses de reims

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6 janvier 2012

Cabillaud sur jardinière de légumes

Ingrédients Poivrons, 1 jaune, 1 rouge, 1 vert 2 carottes Épinards frais 1 oignon nouveau Quelques tomates cerise Persil Épices a votre goût (j’ai mis du 4 épices et un peu d’épice trappeur et sauce soja) Sel, poivre 2 cas d’huile d’olive Coupez les poivrons...

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Tags: sauce hollandaise, cabillaud, asperges

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