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* La table de Mina *
23 novembre 2016

Guacamole aux sardines

Guacamole aux sardines
Ingrédients : 1 avocat bien mûr 1 boite de sardine à l’huile d’olive 1 oignon nouveau 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette 1 tomate 1/2 citron Emiettez les sardines à la fourchette. Pelez l’avocat et l’écraser à la fourchette. Epépinez la tomate...
Posté par mamina13 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sardine,  avocat,  piment d 'espelette

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23 novembre 2016

Purée de boule de celeri-rave et carottes

Purée de boule de celeri-rave et carottes
J'avais une boule de celeri qui m'a servi pour une recette, mais il ne m'en falait qu'un petit morceau, que faire avec le reste, " une purée celeri carotte " Ingrédients. 600g de carottes 1 boule de céleri-rave 20g de sel de céleri rave 2 cuillères à...
Posté par mamina13 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  creme fraiche,  curcuma,  cèleri- rave

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22 novembre 2016

Fondant chocolat et speculos

Fondant chocolat et speculos
Ingredients 150 g de chocolat noir + 25g pour déco 150 g de spéculoo 160 g de beurre 80 g de poudre d'amandes 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 2 c à s de farine 25 g de chocolat blanc pour la déco 2 c à s de cème pour le chocolat de la déco Préchauffer...
Posté par mamina13 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  poudre amande,  speculos

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22 novembre 2016

Douceur de pommes confites

Douceur de pommes confites
Ingrédients. 25 cl de crème anglaise ( faite au thermomix ) 2.5 kg de pommes 250 g de sucre 2 oranges non traitées ( j’en avais pas , j’ai mis des mandarines ) Pelez et évidez les pommes puis émincez en fines rondelles a la mandoline Râpez les oranges...
Posté par mamina13 à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  crème anglaise,  orange

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20 novembre 2016

Roulé de veau croustillant au jambon sec

Roulé de veau croustillant au jambon sec
' Ingrédients. 4 fines escalopes de veau de 150 g environ 4 fines tranches de proscuitto 120 g de bleu d’auvergne 2 œufs 120 g de chapelure 15 carottes fanes 4 gousses d’ail ( j'en ai mis plus) 20 cl de jus de veau 2 cas de farine 8 cl d’huile d’olive...
Posté par mamina13 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: proscuitto,  bleu d'auvergne,  escalopes de veau

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