28 décembre 2010

Sucettes de foies gras

Ingrédients : 400 g de foie gras Pour le chutney de betterave: 1 betterave cuite (200g) 1 oignon moyen (120g) 1 petite pomme (150g) 2 cas de cassonade 4 cas de vinaigre de cidre 2 cas d’huile d’olive 10 g de gélatine en feuilles 15 cl d’eau ½ CAC de cannelle Sel et poivre Pour le chutney de mangue : 1 mangue fraiche ou surgelée (280g) 2 cas de miel (50g) Le jus d’1/2 citron vert 1 petit morceau de gingembre (5g) 3 clous de girofle 2... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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