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* La table de Mina *
15 août 2012

Pavés de saumon et sa tempura de légumes ( à la plancha )

Pavés de saumon et sa tempura de légumes ( à la plancha )
Ingrédients 6 pavés de saumon ( j'ai pris des filets de saumon ) 1 poivron vert 1 poivron jaune Farine Un peu de bière Huile d’olive Ingrédients sauce tartare 200 g de mayonnaise 4 ou 5 cornichons 2 échalotes 1 oeuf dur 10 câpres Pour la tempura, mélanger...
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14 août 2012

Pizzettes roulées

Pizzettes roulées
J'ai trouvé sur le blog de cuisine des anges une façon originale de faire des pizzas Avec ce que j'avais dans mes placards 1 pâte à pizza Du coulis de tomates, Du jambon cru De la mozzarella Olives noires De l'huile piquante pour pizza Un peu râpé de...
12 août 2012

Rables de lapin farcis au champignons et foie gras , pochés au porto rouge

Rables de lapin farcis au champignons et foie gras , pochés au porto rouge
Ingredients rables de lapin 200 g de champignons de paris 1 échalote 30 cl de porto rouge sel et poivre huile d'olive tagliatelles Desossez les râbles de lapins, coupez le foie gras en dés, faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive léchalote...
12 août 2012

Soufflé de courgette sur coulis de tomates, poivrons et liseré de basilic

Soufflé de courgette sur coulis de tomates, poivrons et liseré de basilic
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1,2 kg de courgettes 5 œufs 50 g de parmesan râpé 1 pincée de noix de muscade râpée sel et poivre Coupez Les courgettes en petits morceaux et les mettre dans le bol du thermomix avec 400 g d'eau, 1 Cac de sel, programmez...
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