Curry de lotte aux moules et graines germées.

                            

                                                

Si vous aimez les plats épicés , c'est pour vous.

LES COURSES:

500 g de lotte, 1 l de moules, ( j'avais des moules marinières surgelés )

2 càs de fumet de poissons pour sauce

2 gousse d'ail, 2 échalotes, 1 càs de persil, 1 jus de citron

150 g de beurre, 1 yaourt, 2 càs de curry en pâte

1 càs de gingembre en poudre, 1 grosse tomate hachée

1 boite de lait coco, sel, poivre et riz Basmati

Nettoyer le moules si fraîches, faire fondre les échalotes et l'ail , saupoudrer de fumet de poissons, versez 2 verres d'eau de cuisson des moules ( si fraîches ) , sinon du vin blanc sec

2 cas de sauce soja, la pulpe d'une grosse tomate, le jus d'un citron, 2 càs de curry, 1 càs de gingembre et 1 càs de persil laisser cuire 15 mn.

Quand la sauce a mijoté, ajouter 1 boite de lait de coco, puis 1 yaourt et laisser mijoter à feu doux 1/2 h, puis mixer la sauce

Faire revenir la lotte couper en gros morceaux dans 50 gr de beurre, saler et poivrer, laisser cuire 5 mn, puis ajouter dans la sauce, et laisser mijoter, ajouter les moules les 5 dernières minutes.

Servir avec un riz Basmati.

   

                                                

                                                                      

Comments

[zoe51]

Bonsoir !

Merci pour vos délicieuses recettes !

Le curry de lotte me plait tout particulièrement je vais tester cette recette ce week end je dois recevoir des amis, il me manquera juste les graines germées, je vais les remplacer par quelques pousses de soja !

Bonne semaine à vous !

Zoe

[lili]

Ces assiettes me donnent trop envie !