04 juillet 2012

Salade de légumes de la méditerranée

    ingrédients pour 2 personnes   1 grosse courgette poivrons, rouge, jaune, vert 1 aubergine Tomates cerise grappes Fêta bouquet d’artichauts violets 1 oignon 1 carotte Huile d’olive Crème balsamique blanche et vinaigre au chardonnay Sel pain grillé et tapenade   Enlevez la peau des poivrons je l’ai fait au couteau éplucheur zyliss Coupez les courgettes et l’aubergine à la mandoline en fines lamelles Cuire les courgettes à la vapeur (four vapeur 6 mn) Préchauffez le four à 200 ° Mettre du... [Lire la suite]

25 mars 2012

Agneau au fenouil, sa purée de panais et ses artichauts violets

    Ingrédients pour 4 personnes 1 cas de graines de fenouil 2 cas d’huile d’olive 12 côtelettes  de carré d’agneau 30 g de beurre 80 ml de crème fraîche 3 cas de persil haché très finement 6 grosses gousses d’ail entières 4 gros panais 1cas de sirop de sucre de canne 5 artichauts violets   Préchauffez le four à 200 °, Écrasez légèrement les graines de fenouil, ajoutez au beurre ramolli et au persil salez et poivrez Enrobez le carré d’agneau et mettre au four pendant 20 à 25 mn, 10 mn avant la fin... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Rougets et Artichauts violets à la provençale

    Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de dès de poitrine de porc fumée 12 petits artichauts violets 1 oignon émincé 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 carotte 1 tomate concassée 1 verre de vin blanc Poivre et se Huile d’olive 50 cl de bouillon de volaille Jus de citron   Préparez un saladier rempli d’eau et le jus de citron, tournez les artichauts et les couper en quatre, les mettre dans l’eau citronnée Dans une cocotte avec 3 cas d’huile d’olive faire revenir l’ail, les échalotes, l’oignons, la... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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