Pour 4 personnes : 200 g de cerises 20 g de jeunes pousses de salade 80 g de fromages de brebis 4 tranches de pains de campagne 15 g de sucre 2 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de crème de balsamique aux cerises 1 cas de confitures aux cerises noires...

Ingrédients : 2 blancs de poulet cuit 150 g de mesclun 2 ciboules 2 poires williams 30 g de cacahuètes non salées 3 cas de vinaigre au chardonnay 2 cas d’huile d’olive 1 cas d’huile de pistache Sel et poivre Quelques gouttes d’absinthe 1 cas de graines...

Pour les soufflés, mélangez 60 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 oeuf, 120g de lait, poivre. Dans le fond des empreintes répartissez les gésiers coupés en petits morceaux, mettre l'appareil et parsemez d'oignons frits. 14 mn au four à 200°. Faites...