Tartelettes choco-fraises

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

220 g de farine

1 gros œuf

150 g de beurre mou

100 g de sucre glace

40 g de cacao amer en poudre

30 g de poudre d’amande 

1 cac de sel

Pour la garniture :

500 g de fraise

50 g de sucre

6 g de gélatine

2 cas de jus de citron

200 g de chocolat noir à 65%

20 g de beurre

Versez les ingrédients (sauf la farine) dans le bol du thermomix en  mode épi dans l’ordre indiqué  et pétrissez à chaque ajout, versez en trois fois la farine, cessez de pétrir dès qu’elle est incorporée

Rassemblez en boule et réfrigérez 2 h

Préchauffez le four à 180 °, étalez et garnir des moules à tartelettes, piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 20 mn

Plongez la gélatine dans l’eau froide mixez les fraises (sauf quelques unes pour le décor) avec le sucre et le jus de citron, chauffez 2 cas de coulis, ajoutez la gélatine, remuez et incorporez au reste de coulis de fraises.

Répartissez dans les tartelettes et réfrigérez 30 mn

Versez la crème bouillante sur le chocolat, incorporez le beurre fouettez en mousse et dessinez des croisillons a la poche à douille, placez 4 h au frais

Décorez de sucre glace et de fraises

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Comments

[M-a-i-w-e-n-n]

Elles sont sublimes : je t'en chipe quelques unes au passage ! bonne soirée !

[afaurore]

un régal
bizzz

[Linaryan]

Trop jolie et surement a tombé

[josette]

superbe gourmandise.bises

[Choupette]

Difficile d'y résister! ;-)