Ingrédients : 200 g de choux fleur 200 g de brocoli 30 cl de crème liquide 8 feuilles de gélatine Sel et poivre Cuire les bouquets à la vapeur, faites ramollir la gélatine dans 2 bols différents, mixez les choux séparément pour obtenir 2 purées lisses...

Ingrédients: 1 chou fleur 3 œufs 125 g de ricotta Sel poivre Lotte (4 gros morceaux par personne) Chapelure Le jus d’une orange Zeste d’une orange Epinards frais. Sauce peanut Beurre Au thermomix Faire chauffer 250 g d'eau température varoma pendant 5...

Pour 6 personnes : 250 g de foie gras mi-cuit 50 g de magret séché, chapelure de spéculos 1 petit chou fleur, ( j'ai mis un romanesco ) 1 blanc de poireau, 1 petit oignon 2 cas de jus de citron 15 cl de crème liquide, 30 g de beurre, 50 cl de lait 20...