brocolis - * La table de Mina *

brocolis

8 mars 2015

Flans aux brocolis et haddock

Une recette rapide et facile 500 g de haddock fumé 300 g de brocolis 2 œufs 250 ml de lait 50ml de crème fraiche 1 cas de maïzena Sel et poivre Cuire les brocolis à la vapeur Battre les œufs avec le lait, la crème, dans des empreintes demarle ou des petit...

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Tags: brocolis, haddock

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28 février 2015

Quiche sans pâte, au saumon, tomates cerises et brocoli

300 g de saumon 200 g de tomates cerises Quelques fleurettes de brocoli 200 ml de lait gloria 100 ml de crème fraiche 2 œufs Le jus d’un demi-citron 70 g de parmesan Sel et poivre Préchauffez le four à 180° Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur,...

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Tags: saumon, brocolis

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10 septembre 2013

Flan de la mer aux 3 choux

Ingrédients: 200g de filets de colin ou autres 300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco ) 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta ) 1 cuillère de persil ciselé 25 g de beurre demi-sel...

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Tags: chou romanesco, ricotta, brocolis, chou fleur

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15 août 2013

Brochettes de langoustines et noix saint jacques sur lit d'écrassé pommes de terre et brocolis

Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en quatre, ajouter 8 mn avant la fin de cuisson les fleurettes de brocolis Écrasez grossièrement avec 20 g de beurre Dans une poêle mettre le beurre, ajoutez les langoustines et les Noix saint Jacques, salez...

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Tags: Noix Saint-Jacques, brocolis, pommes de terre, langoustines

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19 mai 2013

Tian de legumes aux boulettes de boeuf et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf 1 boule de mozzarella. 1 bouquet de brocolis (500 g) 2 carottes 100 g de tomates cerises 2 pommes de terre 1 oignon 1 oeuf 2 cas d'huile d'olive 1 c à café de coriandre moulue Sel, poivre Dans un saladier,...

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Tags: carottes, mozzarella, brocolis, boeuf, pommes de terre, tomates cerises

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11 novembre 2012

Soupe verte

On peut la faire avec des épinards, du romanesco ou des asperges, moi il me restait un brocoli, alors hop, on recasse les restes pour ne pas gâcher Ingredients : 500 g de brocolis Quelques asperges vertes 250 g de pomme de terre 1 pomme granny smith 15...

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Tags: crème, pommes, brocolis, asperges, pommes de terre

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26 avril 2012

Mille-feuilles d'omelette au vert

Simple, Facile, mais tellement bon Pour 4 personnes: 1 brocoli 1 botte d'asperges vertes 8 oeufs 3 cas de crème fraîche 2 cas de ciboulette 4 cas d'emmenthal râpé 1 gousse d'ail sel et poivre Cuire le brocoli en fleurettes et les asperges au four vapeur...

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Tags: oeufs, brocolis, asperges

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3 juillet 2011

Saumon aux girolles et à l'écrasée de pommes de terre et brocolis

POUR 2 PERSONNES : 2 filets de saumon 50 g d’œufs de saumon 6 pommes de terre 150 g de fleurettes de brocolis 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre demi-sel Sel et poivre. 1 sachet de girolles surgelées Sauce monin carotte pamplemousse et gingembre...

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Tags: saumon, carottes, girolles, brocolis

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19 juin 2011

Mousse au chou fleur et brocoli

Ingrédients : 200 g de choux fleur 200 g de brocoli 30 cl de crème liquide 8 feuilles de gélatine Sel et poivre Cuire les bouquets à la vapeur, faites ramollir la gélatine dans 2 bols différents, mixez les choux séparément pour obtenir 2 purées lisses...

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Tags: crême fraîche, brocolis, chou fleur

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8 août 2009

Turbot sauce sabayon

Faire une purée avec 6 pommes de terre, ajouter 90 g de beurre et un bouquet de ciboulette, puis les fleurettes de brocolis , cuites 7 mn dans l'eau salée et écrasée grossièrement. Pour le sabayon : faire réduire de moitié 20 cl de fumet de poisson et...

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Tags: brocolis, sabayon, turbot, purée

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