* La table de Mina *

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22 juillet 2007

Roulés de pain complet au foie gras et son confit d'oignons framboisé

Un délice.... Aplatir les tranches de pains de mie complet pour en faire une feuille la plus mince possible, Tartiner de foie gras, mettre sur un bord du confit d'oignons ou de figues Rouler serré dans un film . Mettre au réfrigérateur et couper à votre...

Posté par mamina13 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2007

Les cornets d'amour, et dans la foulée des meringues.

Je ne sais pas si ça se fait encore dans les patisseries, il y à longtemps que je n'en ai plus vu. Facile, pas besoin d'explications , enrouler autour des cônes des bandes de 2 cm, et quand c'est cuit , remplir de crème patissière. J'ai profité d'avoir...

Posté par mamina13 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2007

Balance de cuisine HS......aide, idées, suggestions,

Ma balance de cuisine électronique m'a laissé tomber lâchement pendant que je pesais de la farine, au début je pensais que c'était simplement les piles... eh non morte... à la poubelle , pas de panique je me suis débrouillée autrement, En attendant il...

Posté par mamina13 à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2007

ca y est, j'ai mon icône .

Il y avait si longtemps que j'avais proposé mon icône sur blog -appétit, que j'en avais presque oublié le modèle, mais Laurent très pris n'avait pas eu le temps de les mettre, j'ai choisi un papillon dans les tissus provençaux, puisque j'habite en provence,...

Posté par mamina13 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2007

Terrine aux foies de volaille

Préparation : 40mn - Marinade : une nuit - Cuisson : 1h 45 500 gr de foies de volaille , 200 gr de poitrine de porc fraîche , 200 gr de chair à saucisses , 200 gr de bardes , 4 feuilles de lauriers. Pour la marinade: 10 cl d'armagnac, 5 cl de porto rouge...

Posté par mamina13 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2007

Moelleux aux abricots, parfumés à l'huile d'argan

Huile d'argan ..... j'ai vu cette recette de petits gâteaux à l'huile d'argan chez blogalolotte . Allez y la recette est la-bas. L'huile, je l'avais depuis un moment mais je n'aimais pas trop le goût ni l'odeur dans les crudités, donc pour la caser j'ai...

Posté par mamina13 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Pas de gachis chez Mina !!!!! Rôti dans l'échine, sauce échalotes roquefort.

Un repas tout simple, rôti dans l'échine, mais avec le reste d'échalotes au roquefort du repas précèdent. (Un délice cette sauce) Puis comme il me restait 2 rouleaux de pâte feuilletés, j'ai vite fait des croissants que je vais congeler pour un prochain...

Posté par mamina13 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2007

Tourelle d'échalote au roquefort, mise en bouche

Peler les échalotes et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Faire chauffer l'huile, ajouter les échalotes et la fleur de sel, saupoudrer de sucre roux et laisser confire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Couper des raisins secs blonds en...

Posté par mamina13 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2007

Mettre des photos quand même, si beug .....

la solution hebergeur d'images ici: http://www.imageshack.us/index.php Parcourir pour chercher votre photo puis clic sur host it ensuite clic sur show ( écrit en bleu ), puis il suffit de CLIC DROIT pour copier et ensuite aller sur votre billet choisir...

Posté par mamina13 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2007

5 terrines sinon rien !!!!!

J'achète, j'achéte.... et comme je travaille souvent tard, il m'arrive d'avoir de la viande que je n'ai pas eu le temps de cuire ou le réflèxe de la mettre au congélateur, j'ai donc profité de mon Dimanche pour faire des terrines, J'avais acheté des cuisses...

Posté par mamina13 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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