* La table de Mina *

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17 juin 2008

Mes cornets à glace, il n'y a plus qu'a les remplir.

Quand j'ai vu chez Lidl ce gaufrier, j'ai dit à ma fille " tient c'est ce que mickymatch a acheté " et ma fille me l'a mit dans mon caddie, pour lui faire des cornets Dimanche, Facile, mais alors comme il faut aller très vite pour former le cône , ( ça...

Posté par mamina13 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornets, glace

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14 juin 2008

Mon jardin potager et herbes aromatiques ( on ne se moque pas )

J'habite dans un appartement et je n'ai qu'une grande terrasse de 120 m2, alors je me suis fait un jardin d'un m2 dans une jardinière, mais au moins j'ai des herbes fraîches et bientôt des tomates cerises et des fraises des bois. J'ai aussi de la ciboule...

Posté par mamina13 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aromatiques, herbes, jardin

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8 juin 2008

Médaillons de lotte au beurre d'herbes et croustillants d'oignons

Pour 4 personnes: 16 morceaux de lotte de 50 g pièces 2 gros oignons, 30 g de beurres doux + 200 gr de beurre demi-sel 1 beau bouquet d'herbes mélangées ( basilic, persil plat, cerfeuil, aneth ) 1 citron, 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan râpé 200 gr...

Posté par mamina13 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre d'herbes, lotte, oignons

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8 juin 2008

Tartare de saumon et mes nouveaux moules

Cet après-midi je suis allé avec ma fille à Aix en Provence visiter un salon " Décoration et art de vivre " magnifique, on aurait voulu tout acheter. Et j'ai trouvé , encore , je ne sais plus ou les mettre , des nouveaux moules en silicones ( hé oui ceux...

Posté par mamina13 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules silicones, saumon, tartare

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6 juin 2008

Marre....Marre...Marre... je suis écoeurée

Non non...rien a voir avec la cuisine, peut être un peu quand même , car si j'avais un peu plus de temps .... Voila , je suis concessionnaire automobiles et depuis un moment je recherche une secrétaire facturière, on a baissé un peu nos prétentions ,...

Posté par mamina13 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juin 2008

Duo de chèvre et betterave.

Comme il me restait des fromages de chèvre de ma recette précédente, j'en ai profité pour faire cette entrée, et comme il fait très chaud en ce moment, c'est l'entrée fraîche et adéquate. Il vous faut: 4 petites betteraves rouges cuites 400 g de fromage...

Posté par mamina13 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chèvre

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1 juin 2008

Oeufs pochés en cocottes au chèvre et à la menthe

Je voulais des mini cocottes en fonte noire et de la marque Staub. Je les ai trouvé ici Faire chauffer dans une casserole 25 cl de crème liquide avec 2 c à s de mascarpone , saler, poivrer et laisser réduire à feu doux 8 mn environ Disposer 2 oeufs pochés...

Posté par mamina13 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cocottes, mascarpone, menthe

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1 juin 2008

Cocotte de carottes au curry et pain d'épice.

Couper 800 g de carottes à l'aide d'une mandoline en rondelles, les plonger dans l'eau bouillante salée 1 à 2 mn afin de les attendrir, puis refroidir à l'eau fraîche. Dans un saladier , mélanger 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide,...

Posté par mamina13 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocottes, pain d'épice, curry, carottes

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1 juin 2008

Mille-feuille de melon au Floc de Gascogne, jambon de pays et copeaux de foie gras

Faire un montage dans un cercle en alternant, tranche de melon, jambon et foie gras , en prenant soin de finir par une tranche de melon. Réduire le Floc de Gascogne ( en réalité la recette était avec du pineau des Charentes blanc, je n'en avais pas )...

Posté par mamina13 à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: floc de gascogne, foie gras, melon

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