* La table de Mina *

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15 avril 2012

Petits gâteaux aux abricots

Pour 12 gâteaux : 1 grosse boite d’abricots au sirop 2 gros œufs ou 3 petits 120 g de cassonade 120 g de farine avec levure incorporée (ou mettre ½ sachet de levure) 2 cas d’amandes en poudre 120 g de beurre demi-sel Faire fondre le beurre au micro-onde...

Posté par mamina13 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, amandes

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13 avril 2012

Salade de poulet aigre-doux à la papaye

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 300 g de papaye 1 poivron rouge 2 ciboules 1 concombre 1 piment oiseau 1 citron vert 3 cas d’huile d’olive 1 cas de miel 2 cac de nuoc-mâm 2 brins de menthe 2 cas de cacahuètes concassées, (pas mis) Sel...

Posté par mamina13 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, concombre, papaye

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9 avril 2012

Tartare d’asperges et avocats

Ingrédients: 12 asperges vertes 2 avocats 2 tomates 1 échalote ½ citron 1 cac de câpres 1 bouquet de cerfeuil (j’en avais pas, j’ai mis de la coriandre) 4 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de cidre Sel poivre Tabasco Cuire les asperges à la vapeur...

Posté par mamina13 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, asperges, avocat, tabasco

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9 avril 2012

La tresse de Paques

pour 6 personnes 1 pâte feuilletée prête à dérouler 200 g de chair à saucisse 200g de veau haché 1 oignons haché 2 cas de sauce tomates 2 cas de worcestershire sauce 2 cas de persil haché 1 cas de parpika 50 g de chapelure 2 oeufs durs 1 jaune d'oeuf...

Posté par mamina13 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, veau, chair a saucisses

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8 avril 2012

Gâteau au lait en poudre

Ingrédients: 1 verre de lait en poudre 1 verre de farine 1/2 verre de sucre poudre 1/2 verre d'huile 1/2 verre de lait 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Dans une poêle, faire revenir le lait en poudre jusqu'à ce qu'il prenne...

Posté par mamina13 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait en poudre

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8 avril 2012

Petites tartelettes aux escargots

Comme il me restait de chutes de pâtes de ma recette précédentes, vite j'ai improvisé un petit apéro J'ai partagé les proportions en deux 1 pâte feuilletée 2 douzaines d'escargots 2 échalotes 10 g d'huile d'olive 2 oeufs 100 g de crème épaisse sel, poivre...

Posté par mamina13 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, ESCARGOTS

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8 avril 2012

Souris d'agneau dans sa coque feuilletée

la deuxième souris un peu moins belle car l'os était coupé et tombé à la cuisson Défi n°13 propose par Christine_43 vous trouverez sa recette est ici Je l'ai faite un peu à ma façon Ingrédients pour 2 personnes: 2 souris d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail...

Posté par mamina13 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, pâte feuilletée, souris d'agneau

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5 avril 2012

Foie de veau , sauce mangue au pignons

Ingrédients pour 2 personnes 2 belles tranches de foie de veau 1 mangue Vinaigre balsamique de mangue Sel poivre Pignons de pins Farine Beurre Salez poivrez et farinez les tranches de foies de veau, les faire revenir dans un poêle chaude avec le beurre,...

Posté par mamina13 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, foie de veau, pignons

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4 avril 2012

Cocotte de poulet et champignons, sauce suprême à l'estragon

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet de Bresse ( j'ai pris que des cuisses) 1.5 L de bouillon de volaille 50 cl de crème fraîche 50g de beurre 500g de champignons de paris 40 cl de crème liquide 1 botte d’estragon 5 cl d’huile de tournesol Sel, poivre...

Posté par mamina13 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, estragon

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3 avril 2012

Mini-flans d'épinards et ricotta

Ingrédients: Un zeste de citron 4 brins de persil lavés et essuyés 400 g de ricotta fraîche 3 oeuf 35 g de pignons 2 échalotes 40 g de parmesan 10 g de sucre 1 sachet de pousses d'épinards Sel et poivre Beurre pour les moules Pelez et émincez les échalotes,...

Posté par mamina13 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, ricotta, blancs de poulet

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