* La table de Mina *

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11 février 2008

Rouleaux de crêpes au sarrazin, à la mousse de foie et rhum.

Froid à l'apéritif, ou en entrée ou en plat principal en ajoutant une salade. Froid en apéritif. Faire revenir des foies de poulet avec une échalote et une gousse d'ail, saler et poivrer et ajouter un demi verre de rhum. Réduire en purée , étaler sur...

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10 février 2008

A toutes celles qui ont un thermomix ( Vorwerk TM31 )!!!!!

Lundi après-midi j'ai l'occasion d'aller à une démonstration d'un vorwerk tm31 , depuis que je lis certains de vos blogs, cet appareil me tente énormément, mais je me demande toujours si ça ne fait pas double emploi avec les autres appareils que nous...

Posté par mamina13 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2008

Pommes grenailles, ail en chemise , tomates et crevettes.

Cuisson à l'actifry avec 1/2 cuillère d'huile. Versez 1/2 cuillère d'huile dans l'actifry, ajoutez les gousses d'ail en laissant la peau ( 1 tête), et 500 gr de pommes grenailles sans les éplucher, laissez cuire 15 mn. Ajoutez 2 tomates émondées, prolongez...

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22 janvier 2008

Raté, mais mangeable quand même( filet de dinde aux 3 poivrons )

J'ai voulu tester mon actfry, hier j'ai fait des frites et je vous disais pas de problème il y a un minuteur, donc ce matin je suis monté à l'appartement, j'ai ma concession juste en dessous, j'ai donc commencé à mettre en route les légumes. Et j'ai programmé...

Posté par mamina13 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2008

Moi aussi j'ai craqué pour une ACTIFRY.

Ancienne ch'ti, (mais depuis 25 ans en Provence ), chez nous on a toujours aimé les frites, et je me souviens de celles des baraques à frites dans le Nord, baignant dans le gras de boeuf, mon dieu que c'était bon, Mais maintenant , ( à notre âge ) nous...

Posté par mamina13 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Petits flans au romanesco, gongorzolla et pignons.

A l'origine cette recette était préparé avec du brocoli, du roquefort et tomates séchées, je n'en avait pas, donc j'ai mis du romanesco , du gongorzolla et des tomates fraîches . POUR 2 PERSONNES : 1/ préchauffez le four à 180° 2/ mélangez 20g de farine,1...

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19 janvier 2008

AU WOK, nouilles sautées au poulet, ail et sésame dorée

les recettes au wok sont très rapides à faire et surtout très simples J'ai fait mariner mes dès de poulet dans un peu de sauce soja douce, de sauce soja yakitori et de sauce soja au champignons. Faire revenir le poulet dans le wok avec un peu d'huile...

Posté par mamina13 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2008

Gambas rôtis au " MELANIS " et tagliatelles

. Dans le melon, tout peut-être consommé. Il offre en outre des possibilités artistiques et contient des propriétés diététiques et médicales. A Cavaillon, il existe un restaurant dédié principalement au melon, j'y ai appris plein de chose, notamment comment...

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25 décembre 2007

Pour Noël , VM 460 ( domyos ) au lieu du TM31 ( thermomix )

Le père Noël m 'a apporté un VM 460 au lieu d'un TM31, Bon il a du un peu s'emmêler dans les chiffres car ce n'est pas tout à fait la même chose, mais il a certainement voulu m'encourager pour mon régime, puisqu'à aujourd'hui j'en suis à - 4.5 kg . Donc...

Posté par mamina13 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2007

Ecrevisses flambées en ragoût et st -jacques sur chutney d'ananas

Faire revenir des échalotes, mettre les écrevisses fraîches ( si possible ) flamber au cognac, ajouter de la crème et un jus d'orange, saler , poivrer, Dans un cercle mettre le riz et le ragoût d'écrevisses Dorer les St-Jacques , poser sur un chutney...

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