ricotta - * La table de Mina *

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ricotta

17 février 2013

Pommes de terre farcies à l'italienne

Ingrédients: pour 6 personnes 6 grosses pommes de terre à chair fondantes 40 g de raisin secs 300 g de ricotta 12 tranches de bresaola 10 cl de crème épaisse 3 cas de marsala 1 pincée de cannelle en poudre 3 brins de ciboulette Sel et poivre Brossez les...

Posté par mamina13 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pommes de terre, bresoala

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23 décembre 2012

Cuillères de velouté de carottes et domes glacés de ricotta

Ingrédients : 250 g de carottes 150 g de ricotta 20 cl de bouillon de volaille Ariaké 1 echalote 1 orange 10 g de beurre 1 pincée de safran 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de menthe sèche Sel, poivre Râpez le zeste de l’orange de la valeur...

Posté par mamina13 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, safran, ricotta

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28 octobre 2012

Aubergines en éventail farcies à la ricotta

Coupez l'aubergine à la mandoline, les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé au fur et a mesure pour pouvoir reconstituer l'aubergine Dans un bol mettre 10 cl d' huile, salez et poivrez, ajoutez 1 cas de cassonade, bien mélanger et badigeonnez...

Posté par mamina13 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, ricotta, aubergines

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1 mai 2012

Charlotte de légumes

Ingrédients pour 4 verrines 250 g de ratatouille ½ céleri rave 1 carotte 1 courgette 1 botte de basilic (j’en avais pas j’ai mis du surgelé) 120 g de ricotta Sel et poivre Huile d’olive Couper le céleri en gros cubes et faire cuire a l’eau salée Tallez...

Posté par mamina13 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, ricotta, courgettes, verrines, carote

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3 avril 2012

Mini-flans d'épinards et ricotta

Ingrédients: Un zeste de citron 4 brins de persil lavés et essuyés 400 g de ricotta fraîche 3 oeuf 35 g de pignons 2 échalotes 40 g de parmesan 10 g de sucre 1 sachet de pousses d'épinards Sel et poivre Beurre pour les moules Pelez et émincez les échalotes,...

Posté par mamina13 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, ricotta, blancs de poulet

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1 avril 2012

Raviolis à la ricotta et mijoté d'agneau

Ingrédients: pour 4 personnes, ( j'ai divisé par deux ) la pâte à raviolis: 200g de farine 2 oeufs(60g) 1cac d'huile 1 cac de parmesan râpé 1 cac de sel. la farce: un zeste de citron 4 brins de persil lavés et essuyés 400 g de ricotta fraîche 1 oeuf 10...

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Tags: agneau, ricotta, ravioli

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10 décembre 2011

Mini-galettes Légères à la frangipane et ricotta

Recette light....... 2 pâtes feuilletées 2 pommes 1 gousse de vanille 100 g de ricotta 100 g de poudre d’amande 4 CAC d’édulcorant, ( j’ai mis du stevia ) 1 jaune d’œuf pour dorer. Découpez à l’emporte pièce 7 cercles par pâte feuilletée ( 14 ) Coupez...

Posté par mamina13 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, poudre amande, pate feuilletée

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31 octobre 2011

GRATIN POMMES-POIRES A LA RICOTTA ( comme un gâteau )

J’ai préfère le présenter comme un gâteau, mais il faut un moule à charnière, sinon on ne peut pas le démouler. 250 g de ricotta 100 g de crème liquide 1 citron 3 œufs 1 gousse de vanille 90 g de sucre 2 pommes + 2 poires 30 g de beurre + 10 g pour le...

Posté par mamina13 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, pommes, ricotta

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26 juin 2011

Tarte aux tomates colorées

1 rouleau de pâte feuilletée rectangle 3 cas de moutarde (j’ai mis une moutarde ancienne au pastis) 500 de tomates se differentes couleurs 50 g de parmesan 1 pot de ricotta 1 pot de Philadelphia ail et fines herbes Comme il me restait quelques dès de...

Posté par mamina13 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, tomates rouges jaunes oranges noires

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14 avril 2011

Tartelettes aux asperges et ricotta

1 pate feuilletée 500 g d’asperges 1 pot de ricotta 4 jaunes d’œufs 3 cas de parmesan Sel, poivre Cuire les asperges dans de l’eau ou à la vapeur, couper à la dimension des tartelettes ou du moule si on préfère une grande tarte Dans un saladier mettre...

Posté par mamina13 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, asperges, parmesan

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