Curry de courgettes et crevettes au lait de coco

Recette pour 2 personnes:

2 courgettes
12 crevettes.
 1 brique de lait de coco.
 2 cac d’huile de coco.
 2 cac de pâte de curry.
 1 oignon rouge.

 Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
 Lavez et coupez les courgettes en dés.
 Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco.
 Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco, mélangez
 Incorporez les dés de courgette dans votre poêle.
 Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.
 continuez a cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez dans les assiettes.

j'ai servi avec du riz complet

Comments

[babakitchen]

délicieux ce genre de plat, mon fils est fan de crevettes et de courgettes, il va adorer !! bisous