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* La table de Mina *
pesto
24 août 2012

Salade de pâtes au pesto et viande froide

Salade de pâtes au pesto et viande froide
Il me restait un morceau de côte de taureau que j'avais cuit à basse température, j'en ai fait des tranches fines pour une salade composée Des petites pâtes, du mesclun, du pesto, des tomates confites ( maison bien sur) faites par ma fille, des radis...
Posté par mamina13 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pesto,  cote de taureau

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9 avril 2011

Filet de boeuf rosé ( à la vapeur ) au pesto de basilic

Filet de boeuf rosé ( à la vapeur ) au pesto de basilic
Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de filet Sel et poivre 10 cl d’huile d’olive Du pesto fait maison De la ratatouille, moi j’ai fait façon légumes grillées Pour le filet de bœuf, à l’aide d’un couteau aiguisé, effectuez une entaille horizontale sur...
Posté par mamina13 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pesto,  filet de boeuf,  pommes dauphine

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18 mars 2011

Flan de champignons aux couleurs Italiennes

Flan de champignons aux couleurs Italiennes
250 g de champignons de paris 250 g de champignons sauvages (frais ou surgelés) 1 échalote ½ citron 5 brins de persil 5 œufs 1cas de farine 25 cl de lait 50 g de beurre 2 pincées de muscade Sel et poivre Hachez grossièrement les champignons, versez dans...
Posté par mamina13 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  pesto,  bechamel,  sauce blanche,  sauce tomate

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11 décembre 2009

Le père Noël est passé chez moi, alors filet de boeuf rosé au pesto et ratatouille

Le père Noël est passé chez moi, alors filet de boeuf rosé au pesto et ratatouille
Un jour je feuilletais un magazine de cuisine et j'ai vu ce frigo americain Sharp 4 portes, en alu brossé, j'ai dit à mon zhom, la prochaine fois que l'on change notre frigo américain (j'en avais un blanc) Je prends celui-la, Ni une ni deux il me l'a...
Posté par mamina13 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pesto,  filet de boeuf,  four vapeur

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16 août 2009

ESPUMA DE TOMATES MOZZARELLA PESTO EN VERRINE

ESPUMA DE TOMATES MOZZARELLA PESTO EN VERRINE
La photo ne rend pas , en principe la mousse est plus rouge Faire un coulis de tomates et du pesto,( mixer 1 buquet de basilic avec 2 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, sel et poivre ) J'avais déja le coulis et le pesto Mettre dans le bol 400 g de...
Posté par mamina13 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  espuma,  pesto,  tomates confites

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