* La table de Mina *

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Administration

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18 mars 2012

Rougets et Artichauts violets à la provençale

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de dès de poitrine de porc fumée 12 petits artichauts violets 1 oignon émincé 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 carotte 1 tomate concassée 1 verre de vin blanc Poivre et se Huile d’olive 50 cl de bouillon de volaille Jus...

Posté par mamina13 à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts violets, rougets

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17 mars 2012

Cake aux fruits confits de Gerard Mulot

Apres le Kringle, maintenant sur la blogosphère c'est la folie du Cake aux fruits confits de Gérard Mulot Ingrédients : 160 g de raisins de Corinthe 100 g de fruits confits, (cerises, écorces oranges, prunes, melon etc.) 150 g de sucre 150 g de beurre...

Posté par mamina13 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fruits confits

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11 mars 2012

Gâteau lorrain

Après mes creusois, mes financiers, voici un gateau lorrain pour terminer mes blancs d'oeuf. Un gateau super léger vu chez Patchouka

Posté par mamina13 à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

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11 mars 2012

Crème ardéchoise au rhum

Ingrédients : 150 g de crème de marrons d’Ardèche sucrée 1 blanc d’œuf 1 cac de rhum Sel 1 cac de noix, amande et pignons grillés 1 cac de sucre glace Dans un saladier mélanger la crème de marrons avec le rhum Battre les blancs en neige avec la pincée...

Posté par mamina13 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, creme de marrons

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11 mars 2012

Mousseline d'asperges vertes

Tous les mois un nouveau defi cette fois ci c'est celui de myangel recette ici vous pouvez y participer pour papoter et mettre votre recette c'est ici , et pour voir tous les défis avec les photos c'est la Accompagné d'une sauce, asperges, crème, jus...

Posté par mamina13 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, crevettes, asperges, fleurs comestibles

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10 mars 2012

Financiers aux framboises et pepites chocolat

Ingrédients: 200 g de framboises (fraîches ou surgelées) 140 g de beurre demi-sel 60 g de farine 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre glace 100 g d’amandes en poudre Préchauffer le four à 210° Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les amandes en...

Posté par mamina13 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, blancs d'oeufs

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7 mars 2012

" Des petits creusois " pour écouler des blancs d'oeufs

Ingrédients : 4 blancs d’œufs, (1 blanc d’œufs pèse environ 30 g) 180 g de sucre en poudre, j’en ai mis moins 1 sachet de sucre vanillé 90 g de beurre 110 g de farine 80 g de noisette en poudre, la prochaine fois je les mixe moi-même pour avoir des petits...

Posté par mamina13 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre de noisette, blanc d'oeufs

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7 mars 2012

L'OVO une touche original pour vos oeufs

Repas rapide du soir, j'ai voulu essayer mes nouveaux moules, ce soir c'était avec ce que j'avais dans le frigo, des épinards, de la purée et des oeufs Un peu de parmesan au fond, les épinards, de la purée et un oeuf dessus et 40 secondes au four micro-onde...

Posté par mamina13 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, purée, epinard, parmesan

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7 mars 2012

Pot-au-feu au chou farci

Ingrédients : pour 6 personnes 2 jarrets de veau 2 grosses carottes grossièrement coupées 1 poireau moyen grossièrement coupé 2 petits navets grossièrement coupés 6 oignons blancs 750 ml de bouillon de poule 1 l d’eau 1 petit chou de Milan 250 g de viande...

Posté par mamina13 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, porc, chou, jarret de veau

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26 février 2012

Tartôpom dorée à l'abricot

Source Maxi cuisine Ingrédients : pour 6 personnes 3 grosses pommes 6 carrés de pâte feuilletée 75 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 1 citron 1 jaune d’œuf 3 cas de confiture d’abricot 3 cas de calvados ou rhum 20 g de beurre Coupez les pommes en...

Posté par mamina13 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, rhum, cassonade, confiture abricot

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