Idée menu à 7 points pour WeightWatchers.

ENTRÉE: mousseline de pétoncles

      1,5 unités points par personne.

                             

        Ingrédients pour 6 personnes

• 2 petits œufs

• 400 gr de noix de pétoncles

• 4 cs de crèmes fraîche à 4% ou 5 %

• 1 pincée de muscade en poudre

• 1 cc de margarine

• sel, poivre.

Préchauffer le four à 180 %. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mixez les noix de pétoncles avec la crème. Ajouter les jaunes d’œufs, la muscade, saler et poivrer, incorporer délicatement les blancs en neige.

Margariner 6 petits moules. (pas besoin dans des plexi plans), verser la préparation aux ¾, égaliser, les mettre au bain-marie dans l’eau chaude, couvrit d’une feuille de papier alu et cuire 20 mn,

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Plat : clafoutis de saumon aux légumes

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4 unités points par personne.

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Ingrédients pour 4 personnes.

• 2 pavés de saumon ( 200 gr )

• 300 gr de blanc de poireau

• 2 cc de margarine  à 60 %

• 300 gr de chou-fleur

• 2 oeufs moyens

• 30 gr de gruyère râpé allégé

• 15 cl de lait écrémé

• sel, poivre

Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire, avec 2 cuillerées à soupe d'eau, couvrir et faire cuire 3 mn au micro-ondes, égoutter et émietter, préchauffer le four à 210 °

Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 mn dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à café de margarine

Faire cuire le chou-fleur 5 mn en autocuiseur

Graisser un plat à gratin  avec une cuillerée à café de margarine, y répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur, battre les oeufs, ajouter le gruyère et le lait, saler et poivrer, verser sur la préparation , enfourner pour 25 mn.

                                              

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DESSERT.Petits Ramequins pommes cerises. 

1 unité point par gâteau

                      

Ingrédients pour 8 petits gâteaux

• 1 belle pomme.
• 200 gr de cerises au sirop léger.
• 2 jaunes d'oeuf.
• 200 gr de fromage blanc à 0%
• 2 cs d'édulcorant de cuisson.
• 3 cs de fécule de pommes de terre.
• 2 cc de sucre vanillé.
• 1 cs de jus de citron.

Préchauffer le four à 180°, peler et émincer la pomme en tout petits morceaux, dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs, le fromage blanc, l’édulcorant, la fécule, le sucre vanillé et le jus de citron,

Déposer 1 cuillerée de cette préparation dans chacun des 8 petits moules, répartir les pommes et cerises, recouvrir avec le reste de préparation, enfourner pendant 25 mn,

                                                  

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Soupe de framboises:

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O POINT unité par personne

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ingrédients pour 4 personnes

• 2 cc d'édulcorant

• le zeste d'une orange

• le zeste d'un citron

• le bâton de cannelle

• la gousse de vanille

• 500 gr de framboises

Dans une casserole, faire chauffer 25 cl d'eau avec 2cc d'édulcorant, le zeste d'une orange et le zeste d'un citron, le bâton de cannelle et la gousse de vanille.

Filtrer puis mixer le liquide obtenu avec 100 gr de framboises, dans chaque assiette à dessert, dresser 100 gr de framboises avec un quart de soupe.

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Total : 7 points

Mousseline de pétoncles.........................1.5 points

Clafoutis de saumon aux légumes...........4...points

Petits ramequins pommes cerises...........1...point

Soupe de framboises.............................0...point

Vous pouvez prendre un tout petit verre de vin 0.5 point

                                     

Comments

[evelyne]

a quoi correspond les points, comment les calcul
se fond.

[Marie-Thé]

Je connais WW et je le côtoie régulièrement !
Ton gratin me plait bien je note sans attendre !

[Hélène ( Cannes)]

Bon, les points, je n'y connais rien, mais tes recettes, elles me parlent tout de suite beaucoup plus ! Quel splendide repas ! Si on peut le manger en toute bonne conscience, en plus, quel bonheur ! ;o)
Bises
Hélène

[Eryn]

Pas de restrictions chez moi non plus mais ce menu léger ( et digeste surtout ) est extra et en jette :)

Je n'y connais rien du tout en terme de points mais je reprendrais certainement quelques idées de recettes !

A bientôt :)

[Marie Cuisine]

Pas encore de restriction chez "MarieCuisine", mais je veux bien tester le "clafoutis de saumon aux légumes" et la "mousseline de pétoncles".
Bises, marie